Ukusna domaća riba postat će vrhunac svake svečane gozbe. Ukusnu ukiseljenu skušu svidjet će svi gosti bez iznimke.
- 3 komada s / m skuše
- 2-3 luka
- 3-4 češnja belog luka
- 1 kašičica šećera i soli
- 100-120 ml sirćeta
- 120-150 ml biljnog ulja
- lovorov list, ljuta paprika, piment po ukusu
Priprema:
1. Smrznutu skušu ogulite i narežite na komade širine oko 2 cm. Važno je da riba pritom ne omekša, mora biti zamrznuta.
2. Stavite skuša u šerpu, dodajte tamo nasjeckani luk i bijeli luk.
3. Dodajte sirće, ulje, lavrushku i biber.
4. Sve lagano promiješajte.
5. Iz tave, riba se mora prebaciti u teglu i zatvoriti poklopcem.
6. Staklenku stavite u hladnjak na oko jedan dan.
7. Pri odmrzavanju, riba će dati sok koji će se pomiješati s marinadom i učiniti je vrlo ukusnom. Prije posluživanja skuša se mora izvaditi iz tegle i lijepo rasporediti, ukrašena biljem, kriškama limuna ili brusnicom.
Kisela skuša samo je delikatesa, pogotovo ako se kuha vlastitim rukama i prema ispravnom receptu. Ona će ukrasiti novogodišnji stol, a gosti će cijeniti vaše kulinarske talente.
