Bobice su izvor vitamina neophodnih za tijelo. Najbolje ih je konzumirati svježe. Od bobica možete napraviti pire od krompira, mousse, kompot, žele, sok. Koriste se i za pečenje pita. Ljeti uzmite za to svježe, a zimi smrznute bobice.
Neophodno je
-
- Pita od malina:
- 3 jaja;
- 125 g putera;
- 3 kašike granuliranog šećera;
- 250 g brašna;
- 1 kašičica sode bikarbone;
- 1 kašičica limunske kiseline
- 500 g malina;
- 0,5 šalice granuliranog šećera.
- Pita od višnje:
- 1 jaje;
- 1 žumanjak;
- 100 g putera;
- 3 kašike šećera;
- 50 g šećera;
- 2 kašike škroba;
- kora od naranče;
- 2 šalice brašna;
- 2 kašike vode;
- 450 g trešanja bez koštica.
Instrukcije
Korak 1
Tart od maline Izvadite 125 g maslaca iz hladnjaka nekoliko sati prije nego što napravite tart i ostavite na sobnoj temperaturi.
Korak 2
Odvojite bjelanjka i žumanjak od 3 jaja. Stavite bjelanjke u šolju, pokrijte i ohladite.
Korak 3
Umutite 125 g omekšanog maslaca, 3 napunjene kašike granuliranog šećera i 3 žumanca dok se šećer potpuno ne otopi.
Korak 4
U posebnoj posudi pomiješajte 1 kašičicu sode bikarbone sa 1 kašičicom limunske kiseline, dodajte 250 g brašna. Sve promiješajte dok ne postane glatko.
Korak 5
Sjedinite pripremljeno brašno sa mješavinom maslaca, žumanjaka i šećera. Zamijesite tijesto.
Korak 6
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i u njega stavite tijesto. Tijesto ravnomjerno rasporedite po dnu kalupa, oblikujte stranice.
Korak 7
Pripremite punjenje. Umutite 3 bjelanjka dok se ne dobije gusta, stabilna pjena.
Korak 8
Pomiješajte proteinsku pjenu sa 500 g malina.
Korak 9
Nadjev stavite preko tijesta.
Korak 10
Stavite lim za pečenje u umjereno zagrijanu pećnicu i pecite dok ne omekša, oko 25-30 minuta.
Korak 11
Pire od višanja zmešajte 2 šalice brašna sa 1 žumanjkom, 100 g putera, 3 kašike granuliranog šećera, 1 koricom naranče i 2 kašike vode.
Korak 12
Zamotajte tijesto u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Korak 13
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
Korak 14
Polovicu tijesta razvaljajte u sloj i stavite u kalup. Odozgo ravnomjerno rasporedite višnje.
Korak 15
Pomiješajte 2 kašike škroba i 50 g šećera. Dobivenu smjesu prosijte preko višnje.
Korak 16
Drugu polovinu tijesta razvaljajte u sloj.
Korak 17
Rubove donjeg sloja tijesta navlažite vodom, pokrijte tortu drugim slojem i stegnite ivice.
Korak 18
Premažite površinu kolača razmućenim jajetom.
Korak 19
Pitu pecite na 200 stepeni oko 30-35 minuta.
Korak 20
Gotov kolač ohladite u tepsiji, a zatim izvadite i isecite na delove.
21
Pite poslužite uz piće po vašem izboru.
