Ako ste se umorili od slatkiša iz trgovine, napravite domaću pitu. Jedna od najukusnijih opcija je brzo pečena roba sa bobičastim voćem. Koristite beskvasno tijesto, kvasac ili tijesto od tijesta, a u jesensko-zimskoj sezoni svježe bobice zamijenite smrznutim.
Neophodno je
-
- Pita od ribizle i jagode:
- 250 g crne ribizle;
- 250 g jagoda;
- 8 kašika šećera;
- 2 kašike škroba;
- 1 čaša kefira;
- 2 kašike šećera;
- 0,5 kašičice soli;
- 1 šolja brašna
- 1 jaje;
- šećer u prahu;
- 1 kašičica biljnog ulja.
- Pita od malina:
- 400 g svježih malina;
- 1 šolja griza
- 1 šolja šećera;
- 3 jaja;
- 0,5 šalice mlijeka;
- 1 kašičica biljnog ulja;
- 1 šolja teške pavlake
- 0,25 šolje šećera u prahu.
Instrukcije
Korak 1
Prozračna pita od ribizle i jagode peče se vrlo brzo. Sortirajte bobice, isperite, uklonite grančice i čašice. Velike jagode mogu se rezati na četvrtine. Stavite bobice u posudu i pospite ih sa šest kašika šećera da daju sok.
Korak 2
Pripremite testo. Istucite jaja sa dve kašike šećera i soli, dodajte kefir i sodu. Sve dobro promiješajte i u porcije dodajte prosijano brašno. Podijeljeni oblik podmazati uljem. U to ulijte polovinu tijesta i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C. Koru pecite oko 10 minuta - trebalo bi da se malo stvrdne, ali ne smeđe. Izvadite posudu iz rerne i malo ohladite.
Korak 3
Smjesi bobica i šećera dodajte škrob i dobro promiješajte. Fil stavite ravnomernim slojem na toplu koru, prekrijte ga preostalim tijestom i vratite u pećnicu. Tortu pecite dok ne porumeni. Da biste provjerili spremnost, probušite gornju tortu drvenim štapićem - ako na njoj nema tragova tijesta, torta je pečena. Izvadite ga iz pećnice, pričekajte 5-7 minuta i izvadite iz kalupa. Pospite vrh deserta šećerom u prahu.
Korak 4
Pokušajte ispeći brzu pitu od malina. Odvojite žumanjke od bjelanjaka i zgnječite ih bijelim šećerom. Umutite bjelanjke u jaku pjenu. Dodajte griz i proteinsku kremu naizmjenično u posudu sa žumanca-šećernom masom. Smjesu lagano promiješajte odozdo prema gore kako biste spriječili da bujna smjesa padne.
Korak 5
Podmažite duboki vatrostalni kalup uljem. U to ulijte tijesto i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C. Pecite koru dok ne porumeni. Izvadite iz pećnice. Kombinirajte mlijeko i šećer i stavite da sirup zavri. Tortu ravnomjerno namočite vrućim sirupom. Ostavite da se ohladi bez vađenja iz kalupa.
Korak 6
Sortirajte svježe maline, isperite i osušite. Umutite tešku kremu u jaku pjenu, dodajte šećer u prahu i ponovo istucite kremu. Maline ravnomerno rasporedite po pečenoj kori i prelijte šlagom. Tortu poslužite direktno u limu.
