Iako se brokula smatra kupusom, ona ne jede lišće, već neotvorene pupoljke. Pri kupovini pazite da vilice budu svježe i da imaju jarko zelenu boju. Brokula sadrži puno vitamina A i C i od nje se mogu napraviti mnoga ukusna jela. Najjednostavniji način je peći brokulu u pećnici s umakom.
Neophodno je
-
- 500 g brokule
- 10 g putera
- 1 luk
- 250 ml mleka
- 100 g ribanog sira
- Krema od 100 ml
- 3 kašičice skrob
- biber
- sol
Instrukcije
Korak 1
Slično tome, odjednom možete skuhati veliku količinu brokule i poslužiti kao jedno od prazničnih jela. Kroketi od pečenog pire krompira mogu mu biti odličan dodatak.
Korak 2
Ogulite brokulu, odvojite grančice od glavne stabljike. Izrežite panj na sitne komade, umočite ga u kipuću slanu vodu i nakon nekoliko minuta tamo pošaljite izrezane pupoljke. Prokuhajte brokulu narednih 10 minuta, a zatim iscedite vodu iz lonca.
Korak 3
Na tavi otopite puter, dinstajte luk, isečen na male kockice, dok ne postane proziran. Istovremeno, u posebnoj šerpi zakuhajte mleko i u njemu otopite 50 grama naribanog sira, sipajte luk u šerpu sa mlekom.
Korak 4
U škrobnu kremu dodajte škrob, dobro promiješajte, ulijte u šerpu, umak zgusnite, začinite solju i paprom, isključite vatru ispod posude.
Korak 5
Prebacite brokulu u posudu za pečenje, pospite preostalim naribanim sirom, prelijte umakom i stavite u vruću rernu 5-10 minuta dok se sir ne otopi.
