Lepinje su komadići kvasnog tijesta slatkog putera okruglog oblika, posuti šećerom na vrhu. Ponekad se lepinjama dodaju grožđice, kandirano voće, ribizla i grožđe.
Neophodno je
-
- Mlijeko - 500 gr;
- brašno - 1 kg;
- jaje - 2 kom;
- šećer - 100 gr;
- puter - 150 gr;
- kvasac (suh - 11 gr
- sirovo - 50 gr);
- prskanje:
- cimet - 2 kašičice;
- šećer - 100 gr.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte malo mlijeka i dodajte kvasac.
Korak 2
Dodajte 0,5 kg brašna, dobro promiješajte.
Korak 3
Stavite na toplo mesto na 30 minuta i pokrijte peškirom.
Korak 4
Testo će se udvostručiti.
Korak 5
Dodajte šećer i dobro promiješajte.
Korak 6
Zatim dodajte puter, jaja i promiješajte.
Korak 7
Dodajte preostalo brašno i sve promiješajte. Tijesto se mora umijesiti tako da se ne lijepi za ruke i ne bude žilavo.
Korak 8
Ponovo stavite tijesto na toplo mjesto. Trebao bi dobro narasti za 60 minuta.
Korak 9
Kombinirajte cimet i šećer za posipanje.
Korak 10
Izvadite tijesto. Podijelite ga na 3 dijela kako biste ga lakše razvaljali. Svaki komad treba biti debljine 3-4 mm.
Korak 11
Pospite šećerom i cimetom.
Korak 12
Tijesto razvaljajte u cijev, stegnite ivice.
Korak 13
Isecite na nekoliko kolutića, na svakom delu napravite mali urez.
Korak 14
Pripremite lim za pečenje, podmažite ga uljem i pripremite papir za pečenje.
Korak 15
Položite lepinje. Pustite da malo odstoje, a zatim ih stavite u zagrijanu rernu i pecite 20 minuta na 180 C.
