Ispostavilo se da u GOST receptima postoji odjeljak "Niskokalorični proizvodi", a recept za ove zakusne kiflice za doručak s najmanje šećera i masti dolazi odatle!
Neophodno je
- Za 20 komada:
- - 860 g visokokvalitetnog brašna + malo više za štavljenje;
- - 28 g prešanog kvasca;
- - 40 g šećera;
- - prstohvat soli;
- - 28 g margarina;
- - 68 g repe;
- - 424 ml vode;
- - 1 jaje.
Instrukcije
Korak 1
Prije svega, tijesto smo stavili rastvarajući kvasac u 296 ml mlake vode i dodavši 516 g brašna. Temeljito promiješajte i ostavite na toplom mjestu dva i po sata.
Korak 2
U međuvremenu skuvajte repu (možete je i peći) i ohladite. Utrljajte na finom ribežu. Rastopite margarin u mikrotalasnoj ili u vodenoj kupelji. Smiri se.
Korak 3
U preostalu vodu umiješajte sol i šećer, dodajte naribanu repu, ulijte pripremljeno tijesto, dodajte preostalo brašno i zamijesite tijesto. Temeljito promiješajte i dodajte rastopljeni i ohlađeni margarin za otprilike 5 minuta nakon početka gnječenja. Ponovno promiješajte i ostavite da se diže na toplom mjestu bez propuha još dva i po sata.
Korak 4
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Oblikujemo 20 kifli od po 60 g i rasporedimo po plehu. Pokrijte peškirom i ostavite da odstoji 50 minuta.
Korak 5
Zagrijte rernu na 240 stepeni. Istucite jaje i četkom podmažite površinu budućih lepinja. Lima za pečenje šaljemo u pećnicu oko 12 minuta.
