Dobra stvar kineske kuhinje je ta što se jela pripremaju dovoljno brzo. Dostojno mjesto u njima zauzimaju začini, začini koji suptilno ističu ukus i uklanjaju oštre mirise.
Neophodno je
- pileća krilca - 4 kom.,
- svinjska pulpa - 200-250 g,
- Pekinški kupus - ¼ vilica,
- naribani đumbir - 1 kašičica,
- soja sos - 2 žličice,
- poriluk - gomila,
- pavlaka - 3 kašike,
- funchose - 1 šaka,
- sol, mljeveni crni biber,
- biljno ulje za prženje.
Instrukcije
Korak 1
Skuhajte pileća krilca u čorbi. U vrijeme ključanja ne zaboravite ukloniti pjenu s juhe i začiniti solju.
Korak 2
Meso isecite na sitne trakice. Kupus nasjeckajte grubo. Funchozu prelijte kipućom vodom, pustite da omekša. U budućnosti se mora smanjiti radi lakše upotrebe.
Korak 3
Pržite svinjetinu u woku, i to brzo, gotovo dok ne omekša. Svinjske komade ne morate presušiti.
Korak 4
U meso dodajte kupus, pustite da opada. Kupus treba da daje sok.
Korak 5
Zatim usitnjenu funchose stavite u vok i napunite juhom (1,5 L). Pustite da se malo krčka.
Korak 6
Nakon 5 minuta u juhu ulijte soja sos. Umočite nasjeckani zeleni luk i naribani svježi đumbir. Isključite štednjak i ostavite juhu na njemu, pustite da se ulijeva nekoliko minuta. Za to vrijeme jelo će dobiti lijep izgled.
Korak 7
Kineska supa je gotova. Prilikom posluživanja potrebno je ponuditi crni biber i pavlaku.
