Bolonjez su obični špageti pripremljeni prema neobičnom bolonjskom receptu. Reći ćemo vam ne samo kako pravilno kuhati špagete, već i kako napraviti ukusan i zadovoljavajući umak od bolonjeza
Sastojci (5 porcija):
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
poravnanje teksta: opravdanje; uvlaka teksta: 0 cm; visina linije: normalno; mso-lista: l0 nivo1 lfo1 "> Mljeveno meso 0,5 kg, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; visina linije: normalno; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Dimljena slanina 200 grama, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; visina linije: normalno; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Luk 200 grama, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; visina linije: normalno; mso-list: l0 level1 lfo1 "> 2 mrkve, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; visina linije: normalno; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Celer 2 stabljike, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; visina linije: normalno; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Češnjak 3 karanfilića, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; visina linije: normalno; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Crveno vino 150 grama, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; visina linije: normalno; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Paradajz 250 grama, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; visina linije: normalno; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Sok od rajčice ili zalijepite 2 žlice, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; visina linije: normalno; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Maslinovo ulje 3 žlice, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; visina linije: normalno; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Tvrdi sir 75 grama, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; visina linije: normalno; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Peršin 1 grozd, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
poravnanje teksta: opravdanje; uvlaka teksta: 0 cm; visina linije: normalno; mso-lista: l0 nivo1 lfo1 "> Origano 1 kašičica, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; visina linije: normalno; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Sol, papar, začini po ukusu.
Postupak:
Kako <b style = "mso-bidi-font-weight:
normalno "> postoji mnogo mišljenja i mitova za kuhanje špageta. Međutim, postoje nepisane norme, poštujući koje ćete na kraju dobiti ukusan proizvod. Da biste spriječili da se špageti lijepe, dodajte malo biljnog ulja prilikom kuhanja. Odmah nakon kuhanja, špagete odbacite u cjedilo.
Za umak bolonjeze započnite tako da slaninu narežete na male kockice i pirjate na maslinovom ulju. Pričekajte da sva mast izlazi iz slanine i porumeni. Zatim dodajte sitno sjeckanu mrkvu i pržite još pet minuta. U to vrijeme nasjeckajte preostalo povrće, dodajte i dobro promiješajte.
Gotovo povrće dodajte mljeveno meso, nakon 15 minuta dodajte tavu crnog vina i isključite vatru. Ostavite sadržaj da se "diže" ispod poklopca još 10 minuta.
Špagete stavite na tanjur, prelijte umakom i ukrasite začinskim biljem. Tjestenina bolonjez je gotova!
