Juhe od pireja su već dugo popularne. Aromatični su i nježni. Možete im dodati meso, pečurke, sir i bilo koje povrće. Jedan od jednostavnih recepata je supa sa krompirom i pavlakom.
Neophodno je
- - 500 g piletine ili svinjetine za čorbu;
- - 4-5 krompira;
- - 3 litre vode;
- - 4 kašike kajmak;
- - 2 kašičice brašno;
- - gomila kopra;
- - 1 šargarepa;
- - 3 jaja;
- - 1 luk;
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Ovaj recept ne zahtijeva skupe sastojke i puno vremena za pripremu juhe. Jedini uvjet je odabrati krumpir koji dobro prokuha. Ako ga nije bilo moguće pronaći, povrće se može skuhati malo, a da se ne izvadi iz čorbe.
Korak 2
Prvo se priprema juha: meso, cijela mrkva i luk stavljaju se u lonac s hladnom vodom. Prokuhajte na jakoj vatri, a zatim prokuhajte na laganoj, stalno uklanjajući pjenu. Kad se čorba skuva, vadi se povrće i meso. Šargarepa se iseče na trakice, a luk baci.
Korak 3
Krompir se iseče na male kockice i sipa u čorbu, posoli, kuva dok ne omekša, tako da postane mekan. Da bi juha bila nježna i homogena, povrće možete zdrobiti drobljenjem. Zatim stavite nasjeckanu mrkvu i pripremite preljev. Da biste to učinili, u dubokoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje i brašno, dodajte im sjeckani kopar.
Korak 4
Oblog se pažljivo stavi u čorbu i dobro promiješa. Da bi se kisela pavlaka i brašno potpuno otopili, juha se kuha još 10 minuta na laganoj vatri. U to vrijeme jaja se sjeku na sitne komade. Kad je juha od pirea gotova, isključite vatru i ulijte jaja u šerpu, stavite meso iz čorbe. Po želji kiselu pavlaku možete zamijeniti kremom, na kraju kuhanja dodati začine i začine za prva jela, a kopar zamijeniti drugim biljem.
