Prepeličja jaja su vrlo vrijedan dijetetski prehrambeni proizvod. Po sadržaju vitamina, proteina i hranjivih sastojaka daleko su superiornija od pilećih jaja. U ovom ćete članku naučiti kako kuhati prepeličja jaja kako biste sačuvali što više zdravlja i okusa.
Korisna svojstva prepeličjih jaja
Prepeličja jaja povećavaju imunitet, uklanjaju radionuklide iz tijela, korisna su za vid i poboljšavaju pamćenje. Prepeličja jaja sadrže ogromnu količinu vitamina A, B1, B2; kalcijum, magnezijum, kalijum i gvožđe. Ovaj proizvod se široko koristi u dijetetskoj hrani. Ali, treba imati na umu da ne trebate jesti prepeličja jaja u velikim količinama. Odrasli mogu jesti do 5 jaja dnevno, djeca mlađa od tri godine - ne više od jednog jajeta, djeca nakon tri godine - do 3 jaja dnevno.
Opšta pravila za ključanje prepeličjih jaja
- Operite jaja prije početka kuhanja.
- Upotrijebite veliku posudu za kuhanje jaja, jer se u suprotnom mogu odlijepiti jedno od drugog ili sa strane lonca dok ključaju.
- Ne stavljajte jaja koja su bila u frižideru direktno u kipuću vodu. Od nagle promjene temperature mogu puknuti.
- Kuhajte prepeličja jaja na umjerenoj vatri, a voda ne smije proključati.
- Bolje je koristiti tajmer za određivanje vremena vrenja. Ako probavite jaja, žumanjak će imati neprijetljivu zelenkastu ili plavkastu boju, a protein će postati žilav i gumenat. Takva jaja će izgubiti svoj ukus i korisne osobine.
Kako pravilno kuhati prepeličja jaja?
- U lonac ulijte vodu i stavite prethodno oprana prepeličja jaja. Voda bi ih trebala prekriti za dva centimetra.
- Dodajte jednu kašičicu soli u vodu. To je neophodno kako bi se školjka bolje očistila.
- Zakuhajte vodu.
- Nakon ključanja vode, vrijeme. Za tvrdo kuhana jaja, kuhajte ih 4-5 minuta. Meko kuhana jaja kuhaju se 1-2 minute.
- Ne zatvarajte poklopac lonca dok kuvate.
- Nakon isteka vremena kuhanja, žlicom izvadite jaja iz posude, stavite ih na pola minute pod mlaz hladne vode. Zatim prebacite u duboku posudu s hladnom vodom dok se potpuno ne ohladi.
Kako pravilno i brzo guliti prepeličja jaja iz ljuske?
Vrlo svježa jaja uglavnom se slabo čiste. Za kuhanje je bolje koristiti ona jaja koja su u frižideru 5-6 dana. Najlakši način da ogulite jaje iz ljuske je da vruću ljusku malo pukne, a zatim stavite jaje u hladnu vodu i pustite da se ohladi. Meko kuhana jaja se ne gule. Mogu se jesti žlicom od ljuske ljušteći samo vrh jaja.
Kako kuhati prepeličja jaja u mikrovalnoj pećnici?
Stavite jaja u posudu i prekrijte vodom da potpuno pokriju jaja. Postavite poklopac na posuđe. Stavite ga u mikrovalnu pećnicu i postavite sljedeće parametre: snaga 500 W, vrijeme kuhanja 3 minute. Jednom skuhana, dobit ćete tvrdo kuhana prepeličja jaja.
Kako kuhati prepeličja jaja u slow štednjaku?
Operite jaja i stavite ih u korpu multivarke na pari. U glavnu posudu multivarke ulijte vodu do donje oznake, stavite posudu s jajima na vrh i uključite program "Kuhanje na pari". Nakon aktiviranja tajmera, odbrojano 10 minuta. Na ovaj način dobijate tvrdo kuhana jaja.
