Ukusno kuhani prženi batak savršen je za večeru s porodicom i za svečani sto. Takođe se dobro slaže sa bilo kojim prilogom i svežim povrćem. Evo recepata za ovo svestrano jelo.
Neophodno je
-
- Za prvi recept:
- • Pileći batak - 10 kom;
- • majonez - 2 kašike;
- • Limun - 0,5 komada;
- • Stočna senf - 1 kašičica;
- • Bosiljak
- korijander - po 1 kašičica;
- • Crvena slatka mlevena paprika - 1 kašičica;
- • sol - 1 kašičica;
- • Ulje za prženje;
- • Beli luk - 2 karanfilića;
- • Luk - 2 kom.
- Za drugi recept:
- • Pileći batak - 10 kom;
- • Lisnato tijesto bez kvasca - 1 pakiranje;
- • majonez - 100 g;
- • tvrdi sir - 200 g;
- • sol
- biber po ukusu;
- • Češnjak - 2-3 karanfilića;
- • Biljno ulje - 2 kašike;
- • Pileće jaje (za podmazivanje) - 2 kom.
Instrukcije
Korak 1
Recept 1. „Prženi batak.“• Batak operite, osušite i stavite u duboku posudu. Začinite s puno soli, poškropite limunovim sokom. Dodajte bosiljak, korijander, majonezu, senf, crvenu papriku, istisnite češnjak i sve promiješajte. Zategnite prozirnom folijom i stavite na hladno na 2-3 sata • Zagrijte ulje u tavi i tamo stavite batak. Premažite vrh sosom u kojem ste marinirali. Pržite dok ne omekša, povremeno okrećući. Na svim stranama bataka treba stvoriti zlatno smeđu koru. • Ogulite luk, isecite na pola prstena i stavite na meso sa roštilja. Promiješajte. Pokrijte posudu poklopcem, smanjite vatru i pustite da krčka nekoliko minuta, dok se luk ne skuha. • Stavite kuhani batak na posudu, ukrasite povrćem i začinskim biljem. Dodajte prilog; potkolenica je ukusna, sočna i nevjerovatno nježna.
Korak 2
Recept 2. “Pileći batak u čizmama.” • Odmrznite tijesto unaprijed. Izrežite na trake širine 2-3 cm i razvaljajte ih kako bi postale tanje, ne preporučuje se raditi vrlo tanke. • Batak dobro isperite i osušite. Sol, papar, natrljajte češnjakom. Dodajte majonezu i promiješajte. Potopite 30 minuta. • Sir narežite na sitne komade i stavite 3-4 komada ispod kože svakog komada mesa s različitih strana. • Svaki batak omotajte trakom tijesta, poput zavoja, počevši od same noge. • Testo temeljito podmažite jajetom. U duboku tavu ili šerpu ulijte ulje i prokuhajte. Smanjite temperaturu i stavite batak u tijesto na kipuće ulje. Pržite dok ne porumeni. Zatim sve stavite na lim za pečenje, prelijte masnoćom na kojoj su se pržile i stavite peći zagrijanu na 180 stepeni na 15-20 minuta. Jelo se izvrsno slaže sa svježim povrćem i sočnog je okusa, baš nevjerovatnog okusa.
