Niko neće poreći korisna svojstva povrća. Donji recept čuva prirodne vitamine sastojaka u procesu kuhanja povrća u vlastitom soku, jer je upotreba ulja u ovom jelu minimalna. Patlidžani sa paprikom prilično su nježni. Prisustvo češnjaka ne daje mu toliko oštrinu koliko neku vrstu pikantnosti, već relativno velika količina paradajza, namakanjem drugog povrća, čini gotovo jelo sočnim i lijepim.
Neophodno je
- - paradajz 1 kg;
- - luk (velike glavice) 2 kom;
- - patlidžan 4 kom;
- - slatka paprika 6 kom;
- - vlasac 3 kom;
- - sol;
- - začini;
- - zelje;
- - biljno rafinirano ulje 2 žlice. l.
Instrukcije
Korak 1
Rajčice narežite na kriške srednje debljine. Polovinu ih saviti u kotao bez ulja i masti.
Korak 2
Luk se može iseći na kolutiće ili polu kolutiće i njime prekriti sloj paradajza.
Korak 3
Podijelite svaki patlidžan po dužini na 3-4 debela komada i prelijte ih kipućom vodom. Stavite ispod preše tako da čaša bude voda ili je možete malo stisnuti.
Korak 4
Stavite patlidžane na luk u kazan.
Korak 5
Napravite kolutove ili velike trake od slatke paprike i stavite ih na kuhano povrće. Između dijelova paprike sipajte bijeli luk nasjeckan na kockice.
Korak 6
Po ukusu dodajte zelje bilo kojeg bilja, sol i mješavinu paprike. Preostali paradajz stavite na vrh.
Korak 7
Pokrijte kotao poklopcem i stavite na laganu vatru. Kada se u povrću stvori prirodna tečnost, dodajte biljno ulje. Kazan se mora povremeno promućkati kako bi se izbjeglo sagorijevanje sadržaja.
Korak 8
Kad povrće omekša, treba ga staviti u pećnicu i kuhati dok ne omekša.
