Boršč sa polpetama je vrlo ukusno, aromatično i zadovoljavajuće jelo koje se kuha puno puta brže od klasičnog boršča sa govedinom ili svinjetinom.
Neophodno je
- • 300 g mlevenog mesa (govedina ili svinjetina, ili možete uzeti mešano);
- • 2 srednje velike šargarepe;
- • 1 velika glava luka;
- • 3 zrela paradajza;
- • 1 srednja svežnja začinskog bilja;
- • 3 gomolja krompira;
- • 1 mala repa;
- • head glava bijelog kupusa;
- • 1 češanj belog luka;
- • biljno ulje;
- • sol, mleveni crni biber i začini.
Instrukcije
Korak 1
Prije svega, mljeveno meso morate izvaditi iz zamrzivača kako bi imalo vremena da se otopi. Ili pripremite mleveno meso tako da ga meso usitnite mašinom za mlevenje mesa.
Korak 2
Luk treba oljuštiti i isprati hladnom vodom. Zatim ga treba iseći na dovoljno male kockice. Operite mrkvu i oljuštite je, a zatim je sameljite na gruboj ribež.
Korak 3
Isto se radi sa repom. Oljušteni korijen se opere i utrlja na gruboj ribež. Češanj belog luka mora se oguliti, oprati i sitno nasjeckati ili provući kroz prešu za bijeli luk. Paradajz se oštrim nožem sječe na kockice srednje veličine.
Korak 4
U tavu na vrućem štednjaku ulijte potrebnu količinu biljnog ulja. Nakon što se zagrije dodajte nasjeckani luk, a zatim mrkvu. Treba ih pržiti uz redovno miješanje.
Korak 5
Zatim se cvekla i nasjeckani karanfilić bijelog luka stave u tavu. Sve promiješajte i nastavite pržiti na laganoj vatri. Nakon što je povrće prženo, potrebno je smanjiti vatru na minimum i u njega sipati paradajz, kao i dodati potrebne začine. Povrće treba dinstati dok ne omekša.
Korak 6
Ogulite krompir, operite i narežite na kockice srednje veličine. Kupus operite i sitno nasjeckajte.
Krompir i kupus umočite u kipuću vodu. Povrće treba kuhati dok krumpir ne omekša. Zatim u juhu ulijte prethodno oprano i nasjeckano bilje i začine, pričekajte da voda ponovo zakipi, a zatim dodajte pripremljene polpete.
Korak 7
Kuhajte boršč dok se ne skuha. Na samom kraju ulijte preljev od cikle i pustite da juha prokuha. Skinite sa štednjaka i pokrijte. Borš treba infuzirati 20-30 minuta.
