Na bogatom svečanom stolu uvijek ima puno grickalica. Ali posebna pažnja i prednost, prema tradiciji, uvijek se daje toplim predjelima. Ove grickalice uključuju lagani pileći julienne, koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Neophodno je
- - 2 žlice. žlice brašna;
- - 50 g putera;
- - 1 kom. luk;
- - dva režnja belog luka;
- - 300 g pilećeg filea;
- - 70 g polutvrdog sira;
- - 200 ml mlijeka;
- - 1 tbsp. kašika pavlake.
Instrukcije
Korak 1
U zagrijanu tavu stavite 50 grama putera da se otopi. Luk isecite na male kockice i dodajte u tavu. Stavite na laganu vatru dok blago ne porumeni.
Korak 2
Uzmite pileći file, nasjeckajte sitno i stavite u tavu s lukom. U to dodajte dva sitno nasjeckana režnja češnjaka.
Korak 3
Za pripremu umaka dodajte dvije kašike brašna hladnom mlijeku, dobro promiješajte i ulijte u prženje. Za veći sadržaj masti tamo možete dodati žlicu kisele pavlake. Dinstajte na laganoj vatri pet do deset minuta.
Korak 4
Stavite u lim za lim (možete koristiti i tartlete od peciva ili lisnatog testa) piletinu sa umakom, a odozgo pospite naribanim sirom. Stavite kalupe s julienom na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu da se peče dvadeset minuta na 180 ° dok se potpuno ne skuha.
Korak 5
Ako želite julien učiniti živopisnim i iznenaditi svoje goste, tada možete dodati sok od mrkve, malo repe ili špinata.
