Jeste li ikad probali julienne u restoranu ili kafiću? Iznenađujuće je da se ovo jelo može brzo i jednostavno pripremiti kod kuće.
Neophodno je
- - biljno ulje;
- - 300 g smrznutih gljiva;
- - luk (1-2 kom.);
- - 200 grama tvrdog sira;
- - 300 g pavlake;
- - sol;
- - mljeveni crni biber;
- - brašno (1-2 kašike);
- - 500 g pilećeg filea.
Instrukcije
Korak 1
Operite pileći file. Pokrijte ga vodom i pustite da zavrije. Pileći file potrebno je kuhati dok ne omekša (oko pola sata) na laganoj vatri.
Korak 2
Gljive odmrznite. Operite luk, oljuštite ga i isecite na pola prstena.
Korak 3
U prethodno zagrijanu tavu ulijte malo biljnog ulja. Pržite luk s gljivama 10 do 15 minuta uz miješanje cijele smjese.
Korak 4
Sada trebate ohladiti pileći file i sitno ga nasjeckati. Uključite pećnicu i pustite da se ugrije na 180 stepeni.
Korak 5
U tavu sa pečurkama i lukom dodajte pileći file koji ste upravo nasjeckali.
Korak 6
Pržite brašno u zasebnoj suvoj tavi.
Korak 7
Zagrijte pavlaku sa solju i biberom do vrenja. Dobiveni kremasti sos prebacite na pečurke sa piletinom. Dobro promiješajte i sklonite s vatre. Stavite rezultujuću masu u lonce.
Korak 8
Sad naribajte tvrdi sir na grubu ribež. Ovaj sir pospite po pečurkama i piletini i stavite u rernu. Julienne sa piletinom i pečurkama mora se kuhati oko 30 minuta dok sir ne porumeni.
Korak 9
Pileći julienne je spreman. Može se poslužiti na stolu.
