Džem od banane ukusan je slatki desert koji se može pripremiti u bilo koje doba godine bez trošenja puno novca, vremena i truda. Pripremite ga s jednostavnim receptom ili s jabukama. Za pikantni dodir umiješajte naribani đumbir.
Jednostavni džem od banane
Sastojci:
- 1 kg zrelih banana;
- 700 g šećera;
- 100 ml svježeg soka od limuna i naranče;
- 250 ml vode.
Ogulite banane i narežite ih na tanke, poprečne krugove. Ulijte vodu u malu šerpu ili tavu i stavite na jaku vatru. Tamo ulijte šećer i stavite da tečnost zavri. Kuhajte sirup dok se labavi proizvod i gnjecava tekstura potpuno ne otope. Umočite kriške voća u njega tako da budu ravnomjerno prekrivene, smanjite temperaturu na srednju.
Džem od banana kuhajte oko 40 minuta dok ne postane gust i gotovo gladak. Čim porumeni, umiješajte sokove od limuna. Povremeno uklonite nastalu pjenu žlicom ili špatulom. Sadržaj posude prelijte u sterilisane staklene posude i čuvajte na hladnom.
Džem od banane sa jabukama
Sastojci:
- 1 kg banana;
- 2 kisele ili slatko-kisele jabuke;
- 2 limuna;
- 500 g šećera;
- 400 ml vode.
Iscijedite tečnost iz limuna i procijedite kroz sitno mrežasto sito ili nekoliko slojeva gaze. Oljuštene banane narežite na nasumične ploške i prelijte limunovim sokom kako biste spriječili da porumeni. Ogulite jabuke, izrežite jezgre i meso nasjeckajte na krupno. Stavite voće u posudu blendera ili procesora za hranu i utrljajte u polutekući pire. Ulijte ga u šerpu, pomiješajte s vodom i šećerom i stavite na štednjak. Uključite srednje jaku vatru i dinstajte džem od banane 30-40 minuta, neprestano miješajući drvenom kašikom da ne zagori. Čuvajte ga u hladnjaku u nemetalnoj posudi ispod labavog poklopca.
Brzi džem od banane sa đumbirom
Sastojci:
- 1 kg banana;
- 50 g korijena đumbira;
- 1 limun;
- 550 g šećera;
- 100 ml vode.
Ogulite banane i narežite ih na krugove ili polukrugove. Temeljito operite limun spužvom, obrišite na suho i istrljajte koricu na finoj ribežu. Iscijedite sav sok iz pulpe citrusa, po potrebi uklonite sjeme. Usitnite korijen đumbira. Sve sjedinite sa nasjeckanim voćem u loncu, prelijte šećerom, prelijte vodom i kuhajte maksimalno par minuta. Slatko pivo izgnječite vilicom ili prešom za pire od krompira i kuhajte još 5-7 minuta na srednjoj vatri. Prebacite ga u staklenu posudu, zatvorite poklopac, okrenite ga i pustite da se ohladi u ovom položaju. To je to, pekmez od đumbira od banane spreman je za jelo.
