Prozračna, lagana i hrskava, susamova kora je sama po sebi ukusna. A ako ih ukrasite voćem, dobit ćete potpuno novo jelo s vrlo zanimljivom kombinacijom sezama i karamela krušaka.
Neophodno je
-
- puter - 100 g;
- smeđi šećer - 200 g;
- jogurt - 150 g;
- crni sezam - 50;
- bijeli sezam - 50 g;
- pšenično brašno - 300 g;
- soda - 0,15 tsp;
- naranča - 1 kom.;
- kora pomorandže - 3 kašike;
- kreč - 2 kom.;
- kruška 1 kom.
Instrukcije
Korak 1
Operite krušku, narezanu na tanke ploške, podlijte s malo vode, dodajte 50 grama smeđeg šećera i kuhajte na umjerenoj vatri.
Korak 2
Maslac dobro pomiješajte sa 100 grama smeđeg šećera.
Korak 3
Sad umutite ovu smjesu s gustim jogurtom (koji se ne pije).
Korak 4
Dobivenu masu podijeliti na dva dijela. U jedno dodajte sjeme crnog sezama, a u drugo bijelo. Da bi tijesto dobilo jednoličnu boju, prvo sameljite sjeme crnog sezama. Sada u tijesto s bijelim sjemenkama sezama dodajte 150 grama brašna pomiješanog sa sodom, a sa crnim - istu količinu brašna, ali bez sode.
Korak 5
Razvaljajte tijesto debljine oko 3 centimetra i izrežite krugove na željenu veličinu. To se može učiniti pomoću šalice promjera malo šireg od čaše.
Korak 6
Stavite kekse na podmazan pleh i pospite koricom naranče.
Korak 7
Kad sirup u kruškama proključa, rasporedite gotove klinove u obliku cvijeta.
Korak 8
Na isti način razvaljajte i isecite crne kolače od sezama, bez prethodnog ukrašavanja.
Korak 9
Pecite u rerni zagrejanoj na 180-200 stepeni 20-30 minuta.
Korak 10
Napravite karamelizirano limunsko voće. Broj kriški trebao bi biti jednak broju crnih sezamovih keksa. Takođe, sa malom količinom vode, prokuhajte 50 grama šećera dok ne postane gust sirup.
Korak 11
Gotove kekse ohladite na sobnu temperaturu i prelijte vrućim sirupom.
Korak 12
Ponovo ohladite da se sirup zamrzne i na kekse stavite kriške naranče i limete.
