Iz nekog je razloga općeprihvaćeno da se ukusne palačinke sigurno mogu pripremiti na mlijeku i samo uz dodatak pilećih jaja. Ako tako mislite, pokušajte napraviti nemasne palačinke s kvascem. Ova delikatna mirisna sunca svojim ukusom nisu inferiorna u odnosu na bogate kolege, a mogu se poslužiti i na stolu za ljude koji poštuju pravoslavni božićni post.
Neophodno je
- - brašno - 4,5 čaše
- - voda - 1l 250 ml
- - kvasac - 1 kašika
- - biljno ulje - 3 kašike
- - sol - 1 tbsp.
- - šećer - 1 kašika
Instrukcije
Korak 1
Rastvorimo sol i šećer u toploj vodi. Kvantitativni pokazatelj ovdje može varirati gore ili dolje, ovisno o vašem ukusu. Ali imajte na umu da će se, ako ima previše šećera, palačinke zalijepiti za tavu tijekom pečenja.
Dodajte suhi pekarski brzodelujući kvasac. Promiješajte.
Korak 2
Sada ćemo postepeno, miješajući pjenjačom kako bismo spriječili stvaranje grudica u tijestu, dodavati brašno. Za pripremu nemasnih palačinki uzmite pšenično brašno čiji je sadržaj proteina na 100 grama proizvoda 10,3 grama. Ovo je bitna stvar, jer ako ima više ili manje proteina, tada će, prema tome, biti potrebno manje ili više vode. Odnosno, mi se fokusiramo na ovaj pokazatelj.
Brašno je najčešća, vrhunska, opće namjene.
Korak 3
U rezultirajuće tijesto ulijte dvije žlice biljnog ulja. Bolje je uzimati ulje koje nije prošlo fazu rafiniranja i deodorizacije. Dobro promiješajte pjenjačom. Lista sastojaka sadrži tri kašike ulja. Tačno, nema greške: dvije žlice maslaca ulaze u tijesto, a treća nam treba da s vremena na vrijeme podmažemo posudu. Budući da tijesto već sadrži masnoću, to ne bi trebalo raditi stalno, već po potrebi.
Korak 4
Pokrijte posudu sa tijestom prozirnom folijom ili običnim poklopcem odgovarajuće veličine i ostavite na toplom mjestu 15 do 30 minuta. Pazite da nema propuha. Nakon određenog vremenskog perioda, tijesto će se već uliti, postat će bujno, prozračno. Možete početi peći naše posne palačinke.
Korak 5
Podmažite vruću tepsiju uljem, izlijte mali dio tijesta, ravnomjerno ga rasporedite po površini tepsije. Stavite posudu na srednju vatru. Pecite s jedne strane dok se vrh palačinke ne osuši. Pažljivo preokrenite i pecite s druge strane.
Korak 6
Od navedenog broja proizvoda dobit će se 25-35 palačinki. Posne palačinke s kvascem možete poslužiti s medom, veganskom majonezom i raznim dodacima, slatkim i slanim.
