Ananas je vrlo zdravo voće koje se odlično slaže s piletinom, raznim plodovima mora, povrćem i šunkom. Možda najjednostavnija jela za pripremu su salate, koje mogu ukrasiti svečani stol.
Kako napraviti salatu od ananasa i škampa
Potrebni sastojci:
- jedan zreli ananas;
- 200 g svježih oljuštenih škampa;
- jedan avokado;
- jedan limun;
- jedna svežnja zelene salate (sladak sladoled, Batavia, Butterhead će poslužiti);
- jedna svežnja zelenog luka;
- 30 ml maslinovog ulja;
- šaka oljuštenih oraha (možete i lješnjake, indijske oraščiće);
- sol i mleveni biber (po ukusu).
Prvi korak je oguliti ananas i narezati ga na male kockice (ananas iz konzerve nije pogodan za ovu salatu, već samo svježe zrelo voće).
Zatim kuhajte škampe u slanoj vodi dok ne omekšaju (to ne traje više od 10 minuta).
Ogulite avokado, izvadite košticu i nasjeckajte sitno i sitno (za salatu je bolje uzeti nezrelo voće).
U posudi pomiješajte sok od pola limuna i maslinovo ulje, istucite i prelijte nasjeckani zeleni luk sa dobivenom smjesom. Tamo dodajte nasjeckane orašaste plodove (nije ih potrebno pržiti, ovo je stvar ukusa), sol i papar, promiješajte, pustite da se kuha nekoliko minuta.
U dubokoj posudi pomiješajte komade ananasa i avokada, dodajte im škampe i začinite umakom koji ste prethodno napravili. Mix.
Listove salate temeljito isperite hladnom vodom, pocepajte rukama nasumičnim redoslijedom, ravnomjerno ih rasporedite na tanjur i poškropite limunovim sokom. Stavite salatu na lišće. Ukusna salata od ananasa i škampa je gotova.
Kako napraviti salatu od ananasa u konzervi
Potrebni sastojci:
- 300 g dimljenih pilećih prsa;
- 200 g kineskog kupusa;
- 150 g ananasa iz konzerve;
- čaša jagoda;
- 30 ml maslinovog ulja;
- jedna narandža.
Pileća prsa i ananas treba iseći na kockice, kineski kupus - na trake, jagode - na četiri dela.
U posudi pomiješajte maslinovo ulje i sok jedne naranče i istucite.
Stavite piletinu, ananas i kupus u duboku posudu, začinite kuhanim umakom i promiješajte.
Stavite salatu na tanjir i ukrasite jagodama.
