Ako se odlučite za pite, napravite "Kapelice od oraha". Prvo, ukusni su. Drugo, lako ih je izvesti. Treće, za njihovu pripremu nije potrebno mnogo proizvoda, a čak će se mnogi od njih vjerojatno nalaziti u vašem domu.
Neophodno je
- Za test:
- - brašno - 400 g;
- - puter - 200 g;
- - voda - 1 čaša;
- - šećer - 2 kašike;
- - žumanjak - 1 kom;
- - sol - prstohvat.
- Za punjenje:
- - lješnjaci - 150 g;
- - jaje - 1 komad;
- - šećer - 4 kašike;
- - konjak - 1 kašika.
Instrukcije
Korak 1
Ostavite puter neko vrijeme na sobnoj temperaturi. Tako će postati mekan. Zatim omekšani maslac kombinirajte sa 2 kašičice brašna. Dobivenu smjesu promiješajte i stavite u hladnjak.
Korak 2
Preostalo brašno provucite kroz sito i stavite ga na radnu površinu u obliku tobogana. Zatim na njemu napravite utor. U nju se moraju staviti slijedeći proizvodi: voda, sol i granulirani šećer. Zamijesite tijesto od dobivene mase. Pošaljite ga na hladno četvrt sata. Nakon isteka vremena izvadite i razvaljajte valjkom.
Korak 3
U sredinu razvaljanog tijesta stavite ohlađenu smjesu maslaca i brašna, prekrijte je rubovima i preklopite na četiri. U tom stanju ponovo ohladite testo. Zatim ga razvaljajte oklagijom u sva 4 pravca i ponovo savijte u četiri. Ponovite ove korake 2 puta, a zatim od tijesta napravite sloj čija je debljina približno 0,5 centimetra. Podijelite ga na kvadrate jednake veličine.
Korak 4
Izvadite orahe iz ljuske i ogulite ih. Drugo će biti lakše učiniti ako ih prvo prelijete kipućom vodom. Nakon obavljenih postupaka, lješnjake osušite u pećnici i nasjeckajte na sitno. Zatim orahe kombinirajte sa sljedećim sastojcima: konjakom, šećerom i jajetom. Sve dobro promiješajte. Punjenje je spremno.
Korak 5
Stavite 2 kašike nadjeva od orašastih plodova na kvadrate tijesta. Zatim popravite njihove ivice i premažite prethodno razmućenim žumanjkom.
Korak 6
Napravite rezove na fiksnim rubovima pljeskavica, udaljenost između kojih ne smije prelaziti 1 centimetar. Zatim ih malo odmaknite tako da jelo izgleda poput kapica.
Korak 7
Zagrijte rernu na 230 stepeni. Stavite pite na lim za pečenje koji ste prethodno navlažili hladnom vodom i pošaljite da se peče oko 25 minuta. Pite s grebenima su spremne!
