Goveđi jezik je izdašna i ukusna poslastica koja se može poslužiti kao samostalno jelo ili za pripremu raznih salata. Pokazalo se da su potonji s njim posebno nježni i zanimljivi.
Neophodno je
- Za salatu "Proljeće":
- - kuvani goveđi jezik;
- - 5-6 svježih krastavaca;
- - 2 češnja belog luka;
- - 150 g tvrdog sira;
- - 3 kašike. žlice majoneze;
- - 2 žlice. kašike pavlake.
- Za začinjenu hrvatsku salatu:
- - 400 g dimljenog goveđeg jezika;
- - 100 g kiselih kornišona;
- - glava luka;
- - peršin;
- - 1 kašičica senfa;
- - sol po ukusu;
- - 1 tbsp. kašika biljnog ulja.
- Za salatu od avokada i goveđeg jezika:
- - 400 g kuhanog goveđeg jezika;
- - 2 avokada;
- - glava crvenog luka;
- - 1/3 svežnja cilantra ili peršina;
- - 3-4 lista salate;
- - sol;
- - 1 tbsp. kašika majoneze;
- - 1 tbsp. kašika pavlake.
Instrukcije
Korak 1
Da biste pripremili salatu "Proljeće", kuhani goveđi jezik narežite na tanke ploške, a zatim svaki na tanke trake. Isecite krastavce na isti način. Stavite ove sastojke u posudu za salatu i začinite mešavinom kisele pavlake, majoneze i belog luka protisnutog kroz prešu. Sir naribajte na finom ribežu, dodajte ga salati i lagano promiješajte. Poslužite odmah, inače će salata teći i izgubiti svoj lijepi izgled.
Korak 2
Da biste pripremili začinjenu hrvatsku salatu, goveđi jezik narežite na sitne trakice, a ukiseljene kornišone izrežite na nekoliko dijelova. Dodajte im luk narezan na kockice i začinite s malo soli po ukusu. Pomiješajte senf sa biljnim uljem u zasebnoj posudi i ovom smjesom začinite salatu. Na kraju pospite sjeckanim peršunom.
Korak 3
Da biste napravili laganu i svijetlu salatu od avokada, ogulite voće, izvadite košticu i narežite meso na kockice. Na isti način sameljite i goveđi jezik. Crveni luk iseći na tanke polu kolutiće. Dodajte im sitno pocepane listove salate i nasjeckano bilje. Začinite ovu salatu mješavinom kisele pavlake i majoneze. Začinite solju po ukusu.
