Jaja Benedikt popularan su francuski doručak. Sastoji se od tosta, holandskog umaka, komada aromatične šunke ili slanine i nježnog poširanog jajeta. Pored slanine i šunke, možete uzeti i krišku slane pastrmke ili običnu kobasicu.
Neophodno je
- - 1 tanjir šunke ili slanine;
- - 1 okrugla punđa;
- - 1 jaje;
- - sol i papar;
- - sirće.
- Za umak:
- - 2 kašičice limunov sok;
- - 2 žumanjka;
- - 100 grama putera;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Napravite holandski sos.
Korak 2
U malu posudu stavite žumanjke, sol, jednu kašiku vode, sve promiješajte.
Korak 3
Stavite u vodeno kupatilo. Izrežite maslac, lagano otopite i ulijte u smjesu.
Korak 4
Kuhajte dok ne postane gusto uz stalno miješanje. Trebali biste dobiti homogenu masu.
Korak 5
Da se smjesa ne bi pregrijala, povremeno podižite posudu iz vode i ponovo je spustite. Zatim ga sklonite s vatre.
Korak 6
Umak malo ohladite, dodajte limunov sok, promiješajte. Pripremite poširano jaje.
Korak 7
Dno lepinje i slanine prepržite na tavi.
Korak 8
Stavite punđu na tanjir sa slaninom na vrh. Ako se koriste riba ili šunka, tada prženje nije potrebno.
Korak 9
Izvadite jaje rešetkastom žlicom i stavite na vrh slanine. Prelijte holandaise sosom i pospite svježe mljevenim crnim paprom.
