Želite li pravi kraljevski doručak? Isprobajte jaje Benedikt, ukusno, hranjivo i ukusno jelo. Glavna stvar je strogo poštivanje tehnologije kuhanja, tako da žumanjak u poširanim jajima ostane tečan.
Neophodno je
- - 4 kriške bijelog hljeba ili pola lepinje
- - 4 pileća jaja
- - 4 kriške šunke
- - biljno ulje
- Za holandski sos:
- - 120 g putera
- - 3 žumanjka
- - 2 žlice. kašike suvog bijelog vina
- - slana paprika
Instrukcije
Korak 1
Za holandaise sos otopite maslac u loncu. Žumanjke i vino umutite odvojeno u metalnu posudu mikserom. Postepeno u tankom mlazu dodajte ulje - vodite računa da gustina sosa ostane jednolična. Gotov sos začinite solju i biberom po ukusu. Prije posluživanja neka bude toplo.
Korak 2
Kriške hljeba lagano osušite u tavi bez ulja, u tosteru ili u pećnici. Na svaku krišku hljeba stavite krišku šunke.
Korak 3
U lonac ulijte sloj vode od 8 cm, pustite da zavri, a zatim smanjite temperaturu na najnižu. Stavite četvrtasti komad prozirne folije u 4 šalice, premažite ih biljnim uljem.
Korak 4
U svaku šalicu nježno ulijte jaje da žumanjak ostane netaknut i ne širi se. Zategnite krajeve filma odozgo. Stavite vrećice u kipuću vodu i kuhajte 2 minute.
Korak 5
Uklonite čvorove s folije i pažljivo stavite poširana jaja na kriške šunke. Jelo prelijte toplim holandaise sosom i odmah poslužite.
