Kuhanje nježne i lagane tepsije za bebe ne zahtijeva posebne vještine. Glavna stvar su kvalitetni proizvodi i dostupnost pola sata. A nakon što jedinstvena aroma slatkog djetinjstva zaplavi kućom, kuhinju će sustići ne samo najmanji članovi porodice, već i oni koji su odavno napustili vrtić.
Neophodno je
-
- Za tepsije:
- 500 g svježeg sira;
- 2 jaja;
- 2 kašike šećera;
- ½ kašičica soli;
- 2 kašike griza;
- 2 kašike pavlake;
- 50 g mrvica kruha;
- 200 g sušenog voća;
- 1 kašika biljnog ulja;
- 2 bjelanjka.
- Za umak:
- 200 g pavlake;
- 50 g šećera.
Instrukcije
Korak 1
Protrljajte skutu kroz sito. Da bi tepsija bila nježna i prozračna, u njoj ne bi smjele ostati ni male grudice. U sirnicu dodajte šećer i temeljito protrljajte. Umutiti pjenjačom jaja. Dodajte ih u skutu i temeljito promiješajte.
Korak 2
U masu od skute dodajte malo soli i griza. Griz se može zamijeniti brašnom. Operite i osušite suve šljive, grožđice ili suhe kajsije. Dodajte ih u testo sa sirom. Možete jednostavno pomiješati svježi sir sa suhim voćem ili možete naizmjence slagati svježi sir i voće u slojevima.
Korak 3
Podmažite posudu za pečenje uljem. Pospite ga mrvicama kako bi se tepsija kasnije mogla lako ukloniti iz kalupa. Ulijte skutu u posudu za pečenje i zagladite kašikom ili lopaticom. Na vrh tepsije namažite kiselu pavlaku i stavite male komadiće maslaca po obodu. Zagrijte rernu na 200 stepeni i dodajte tepsiju. Pecite pola sata.
Korak 4
Umutite bjelanjke do čvrste, bijele pjene. Izvadite tepsiju iz rerne pet do deset minuta pre kuvanja i prelijte mešavinom proteina. Vratite u pećnicu i pecite dok ne porumeni.
Korak 5
Tepsiju pažljivo izvadite iz posude za pečenje i isecite na komade. Svaki zalogaj prelijte umakom ili džemom. Poslužite sa toplim mlijekom ili kakaom.
Korak 6
Umutiti kiselo vrhnje pjenjačom ili miješalicom. Dodajte malo vanilin šećera i promiješajte. Umak je gotov!
