Ako želite nešto neobično i istovremeno zadovoljavajuće, pripremite govedinu zrazy u stilu Varšave. Glavni sastojak ovog jela je govedina. Meso se kuha zajedno s divnim umakom i ispadne ukusno i aromatično.
Neophodno je
- - biljno ulje - 30 ml;
- - luk - 2 kom;
- - puter - 50 g;
- - pšenično brašno - 30 g;
- - govedina - 450 g;
- - prezle - 2 kašike;
- - morska sol - 1/2 kašičice
Instrukcije
Korak 1
Dobro isperite meso pod mlazom vode. Zatim narežite govedinu na široke komade, preko zrna. Komadići trebaju biti debeli oko 1,5 centimetara. Meso dobro istucite da dobijete tanke ravne komade.
Korak 2
Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Na luk dodajte malo omekšalog maslaca i prezle. Temeljito promiješajte cijelu masu - ovo će biti nadjev.
Korak 3
Stavite pripremljeni nadjev u jednakim dijelovima na svaki komad mesa. Svaki dio smotajte u kolut, učvrstite svaki rub čačkalicom. Umočite proizvode u brašno. U tavu nalijte biljno ulje, a na to stavite goveđe kolutove.
Korak 4
Pržite kiflice sa svih strana na jakoj vatri. Boja bi trebala postati svijetlosmeđa. Stavite prženu hranu u šerpu. Preko njih rasporedite preostali fil, dodajte 250 ml vode, pospite solju.
Korak 5
Pirjati, pokriveno poklopcem, na laganoj vatri 1,5 sata. Pazite da jelo ne zagori. Meso treba postati mekano i vrlo sočno, formirajući oko sebe mirisni i ukusni sos.
Korak 6
Gotovu govedinu zrazy po uzoru na Varšavu poslužite sa pirinčem, krompirom ili salatom od paradajza, krastavaca, belog luka, luka, paprike i peršuna.
