Tokom sovjetske ere, domaćice su provodile duge sate u kuhinji. Od lošeg asortimana proizvoda uspjeli su stvoriti ukusna jela. To nisu samo salate, supe, prilozi, već i peciva, čiji su recepti prenošeni s jedne domaćice na drugu.
Instrukcije
Korak 1
U sovjetsko doba u trgovinama je bio loš izbor proizvoda, ali domaćice su od njih uspjele napraviti ukusna jela. Borš, supa od kupusa - ova prva jela bila su posebno popularna. Često su se kuhali i "pomorski makaroni". Skuhajte tjesteninu, dodajte im komad kupusove supe. Prethodno ga uvijte u mlin za meso, ulijte malo čorbe i promiješajte. "Naval makaroni" su spremni.
Korak 2
Heljde je nedostajalo u mnogim gradovima. Kada je vreća ove žitarice dovedena na poklon iz glavnog grada, počeo je praznik. Pređite, isperite žitarice. Stavite ga u aluminijsku posudu, ulijte dovoljno vode tako da žitarice pokrije za 3 cm. Kad proključa, posolite je i kuhajte heljdu 30 minuta. Zatim nježno umotajte lonac u novine, tkaninu i stavite u krevet ispod jastuka.
Korak 3
Popularna je bila i salata Mimosa. Uzmite konzervu ružičastog lososa iz konzerve, zgnječite ga vilicom. Narežite 5 kuvanih krompira na male kvadrate. Dodajte sitno sjeckano bijelo od četiri jaja, mali sjeckani luk, majonezu. Promiješajte sastojke. Salatu stavite na niski tobogan, a na vrh nasjeckajte preostali žumanjak. Grickalice - vinaigrette, haringa ispod bunde također su bila obavezna jela svečane gozbe.
Korak 4
Deserti sovjetske ere su ukusni i raznovrsni. Hostese su ispekle Napoleonov kolač, provodeći na njemu gotovo čitav dan, jer su same napravile lisnato testo. Trebalo je i dosta vremena da se naprave pite od kvasca. U to vrijeme nije bilo tvornički proizvedenog suhog kvasca, a "sirovi" kvasac traje duže. Eclairs kolači su vrlo dugotrajni i vrlo ukusni.
Korak 5
Započnite ovo desertno jelo stavljanjem 250 grama vode na vatru u loncu ili malom loncu. Kad zavrije, dodajte prstohvat soli i 100 grama maslaca. U sovjetsko doba domaćice su pokušavale uštedjeti novac, pa je umjesto toga dodan margarin. Kad se ulje otopi, uklonite posudu s vatre. Dodajte čašu brašna i snažno promiješajte. Masa treba postati homogena. Stavite ga na laganu vatru 40 sekundi, snažno miješajući žlicom.
Korak 6
Tako se izrađuje choux pecivo. Kad se potpuno ohladi, umutite jaje i temeljito ga zdrobite pomoću lopatica (za tijesto) miksera. Kad je smjesa glatka, istucite sljedeće jaje. I temeljito ga pomiješajte s tijestom. Učinite isto za treće i četvrto jaje. Prije miješalice nisu bile u svakom domu, pa su hostese ovaj postupak radile sa žlicom.
Korak 7
Takođe je pomogla u oblikovanju proizvoda. Namočite kašiku u čaši vode. Ponesite tijesto sa sobom i stavite ga na lim za pečenje podmazan margarinom ili maslacem. Bolje je to učiniti pomoću slastičarske šprice ili vrećice. Trebali biste dobiti "kobasice" dužine 5-6 cm i promjera 2 cm. Održavajte razmak između proizvoda, jer će se oni dobro povećavati u veličini pod utjecajem temperature.
Korak 8
Pecite na 180 ° C oko 30 minuta. Kad se proizvodi dignu i lagano porumene, izvadite ih i ohladite. Pripremite kremu sa dvije trećine limenke (željeznog) kondenziranog mlijeka i 200 grama omekšanog maslaca, miješajući ove sastojke. Nožem odrežite vrh svakog eklera i stavite žličicu kreme.
Korak 9
Prašak od 200 grama šećera u mlinu. Upravo su to domaćice radile u SSSR-u. Ulijte prilično vode da napravite slatki mastik. Možete mu dodati 2 kašike instant kakaa za čokoladnu glazuru. Ranije nije bilo trenutnog rješenja, pa su koristili kakao Golden Label. Glazirajte vrh eklera. Stavite kolače u frižider. Kad su smrznuti, možete piti čaj sa slatkišima.
