Vruće palačinke su dobre i same i sa bilo kojim nadjevom, na primjer mesom, svježim sirom ili višnjama. Ako ih kuhate po starom ruskom receptu, ispasti će bujni, rumeni i nevjerovatno ukusni.
Neophodno je
- - 2 čaše vode;
- - 2 šolje brašna;
- - 2 jaja;
- - sol na vrhu noža;
- - 1 kašika šećera u prahu;
- - 2 kašike pavlake;
- - 1 kašika biljnog ulja.
Instrukcije
Korak 1
Umutite jaja lagano i temeljito. U tučenu masu od jaja dodajte prosijani šećer, glazuru soli, kiselo vrhnje i sve promiješajte.
Korak 2
U rezultirajuću masu od jaja ulijte vodu, dodajte prosijano brašno i kašiku rafiniranog biljnog ulja. Miješajte cijelu ovu smjesu dok grudice potpuno ne nestanu. Tijesto treba biti konzistencije kisele pavlake.
Korak 3
Zagrijte malo biljnog ulja u tavi. Prelijte tijesto preko njega kutlačom. Palačinke pecite s obje strane dok ne porumene. Okrenite lopaticom.
Korak 4
Da palačinka ne postane grudasta, podmažite tepsiju od lijevanog željeza uljem, pospite krupnom solju i zagrijte tri minute. Zatim ohladite tavu, obrišite je, ponovo pospite solju i obrišite na suho. Ponovo podmažite tepsiju uljem, zagrijte je i počnite pržiti palačinke. Niti jedna palačinka se neće zalijepiti ili biti grudasta.
