Onima koji vole slatkiše svidjet će se ovaj recept. Rezultat su nježni kolači koji se jednostavno tope u ustima. Savršeno za posluživanje čaja gostima.
Neophodno je
- Za izradu ovih kolača trebat će vam tijesto:
- • Pšenično brašno - 220 g,
- • Šećer u prahu - 2 kašike. l.,
- • Vanilin šećer - 1 kašičica,
- • Maslac na sobnoj temperaturi - 150 g,
- • Bjelanjak - 2 kom.
- Za nadjev od pavlake:
- • Pavlaka - 250 g,
- • Žumanjak - 2 kom.,
- • škrob - 2 kašike. l.,
- • Šećer - 50 g.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte rernu na 200 stepeni. U dubokoj posudi umutite omekšani puter sa šećerom u prahu do guste kreme. Tucite oko 4 minute.
Korak 2
Dodajte vanilin šećer, miješajte dok ne postane glatko. U maslac dodajte proteine. Tucite 3 minute. U smjesu sipajte prosijano brašno, dobro promiješajte i stavite tijesto u kalupe za pečenje. Pošaljite u limenke da se peku u zagrejanoj rerni 12 minuta.
Korak 3
Za to vrijeme u dubokoj posudi mikserom umutite žumanjke i šećer dok ne postanu bjelkasto guste smjese (5 minuta).
Korak 4
Žumanjcima dodajte skrob i tucite još 2 minute. Smjesi dodajte kiselo vrhnje, temeljito promiješajte. Kada prođe 12 minuta, izvadite rezače za kekse iz pećnice i spustite pećnicu na 170 stepeni.
Korak 5
Nalijte fil od pavlake u kalupe na vruće kolače i pošaljite ih da se peku u rerni - 50-60 minuta na 170 stepeni dok se ne pojavi smeđkasta kora.
