Oraša poliska prilično je uobičajen recept na Polisi, koji priprema gotovo svaka domaćica. I nije cudo! Napokon, ispada da je riba marinirana u domaćoj majonezi, kao i pečena s povrćem i bosiljkom, vrlo nježna, ukusna, aromatična. Njegov istančan ukus čini da osoba zaboravi na prisustvo ribljeg sjemena i jednostavno uživa u jelu.
Neophodno je
- 1 deverika;
- 1 velika mrkva;
- 2 luka;
- 250 ml suncokretovog ulja;
- 1 jaje;
- 4 češnja češnjaka;
- 1 kašika l. voda;
- 1 svežanj peršina;
- Sp žličice sol;
- 1 kašičica Sahara;
- 1 kašičica senf;
- par grančica zelenog bosiljka;
- 2 kašičice limunov sok.
Instrukcije
Korak 1
Ribu čistimo s ljuske i uklanjamo unutrašnjost. Dobro ga operite iznutra i izvana kako ne bi bilo viška ljuskica i crnih filmova koji daju gorčinu. Tijekom cijelog trupa radimo rezove dubine 0,5-1 cm.
Korak 2
Vozite jaje u jednu posudu, dodajte šećer, sol, senf, vodu, limunov sok i 200 ml suncokretovog ulja. Sve ovo stavljamo u posudu u istom slijedu kao što je napisano u receptu. Sve umutite blenderom na maksimalnoj brzini i dobijte gustu domaću majonezu.
Korak 3
Provucite vlasac kroz posudu sa češnjakom, nasjeckajte peršin nožem. Bacite majonezu i tucite dok ne postane glatko.
Korak 4
Oramu namažite obilno kuhanom majonezom i ostavite da se marinira pola sata.
Korak 5
Nasjeckajte luk na tanke polu kolutiće, tri mrkve na sitnoj ribežu. Bosiljak usitnite nožem. Pomiješajte povrće i bosiljak, sol, papar i pirjajte u suncokretovom ulju.
Korak 6
Rasporedite komad folije na lim za pečenje i podmažite ga uljem. Punite oradu biljnom masom i stavite je na foliju. Rubove folije lagano omotamo imitirajući brod.
Korak 7
Pečemo u pećnici oko pola sata na 200-220 stepeni. Pokušavam spremnost.
Korak 8
Vadimo deverika iz pećnice i režemo na dijelove vodeći se urezima. Poslužite sa svježim povrćem, majonezom i začinskim biljem. Kao prilog možete koristiti pire krompir.
