Svinjetina će postati vrlo nježna i ukusna ako se dinsta s jabukama i lukom. Okus je slatko-kiselkast. Jelo je pogodno za svečani stol.
Neophodno je
- - svinjski file 700 g;
- - maslac 1 tbsp. kašika;
- - luk 2 kom.;
- - rakija od jabuke ili liker 3 žlice. kašike;
- - kisela jabuka 2 kom.;
- - brašno 1 tbsp. kašika;
- - goveđa juha 2 šolje;
- - teška krema 3/4 šalice;
- - sol;
- - biljno ulje;
- - mleveni crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Meso dobro operite, osušite papirnatim ubrusom i isecite na sitne komade. Na tavi otopite puter i u njemu pržite svinjske komade dok ne porumene, ne više od 7 minuta.
Korak 2
Ogulite luk, operite, isecite na sitne komade. Zagrijte biljno ulje u maloj šerpi i u njemu pirjajte luk dok ne postane prozirno.
Korak 3
Ogulite jabuke, očistite ih od jezgre i narežite na vrlo tanke ploške. Stavite jabuku u lonac s lukom i kuhajte dok ne porumeni.
Korak 4
Pržene komade svinjskog mesa stavite u šerpu, prelijte rakijom od jabuke i laganom. Kada se plamen ugasi, začinite solju, biberom, čorbom i brašnom. Sve promiješajte i pirjajte poklopljeno 40-50 minuta na laganoj vatri uz stalno miješanje.
Korak 5
Uklonite komade svinjskog mesa i stavite na posudu. Stavite preostali sos na vatru, prelijte vrhnjem i pustite da zavri. Dobiveni sos prelijte preko mesa. Prijatno!
