Nježna svinjska reza dobro se slaže sa slatko-kiselim ukusom umaka od nara. Ovo jelo savršeno je za večeru s prijateljima uz čašu crnog vina.
Neophodno je
- - sos od nara - 1/3 kašike.
- - svinjska reza - 300 g
- - med - 1 kašičica.
- - feta sir - 100 g
- - maslinovo ulje - 1 tbsp. l.
- - sjemenke nara - 1 tbsp. l.
- - crni biber
- - sol
- - pinjoli - 1 kašika. l.
- - peršun - 5 grančica
- - češanj belog luka - 1 kom.
Instrukcije
Korak 1
Prvo morate dobro oprati i osušiti galantiju. Dubokim rezom mora se napraviti po cijeloj dužini.
Korak 2
Da biste pripremili nadjev, morate narezati sir. Dodajte pinjole, sitno nasjeckani češnjak i peršin. Temeljito promiješati.
Korak 3
Dobro ugurajte punjenje u rez u rezanju, lagano pritiskajući prema unutra.
Korak 4
U sos od nara dodajte med, biber, sol, ulje i dobro promiješajte. Umak se može zamijeniti sokom od nara.
Korak 5
Čačkalicama lagano učvrstite rubove svinjskog rebra i povucite koncem, stvarajući efekt vezanja. Bolje je uzeti nit jaču.
Korak 6
Vrh mesa podmažite sosom. Prebacite ga na list folije i zamotajte, ostavljajući prazninu.
Korak 7
Pecite u zagrijanoj rerni na 180 stepeni 35-40 minuta.
Korak 8
Prilikom služenja narežite na sitne komade i prelijte umakom. Možete posipati i sjemenke nara.
