Sada kozice, školjke, lignje i ostale plodove mora cijenimo ni manje ni više nego vlastiti krompir ili mrkvu. Sadrže puno korisnih vitamina i minerala za naše tijelo.
Kilogram "morskog koktela" kod nas je jeftiniji od govedine i od toga ima puno više koristi. Ne zaboravite na ovo. Riblji dani najmanje dva puta tjedno, a još bolje tri - zdravo pravilo za svaku osobu.
Prvo, osjećati ćete se bolje: svi morski plodovi izvrstan su izvor kvalitete i, što je važno, lako svarljivih proteina. Drugo, postat ćete manje bolesni. Riblje ulje savršeno jača imunološki sistem, a omega-3 masne kiseline štite srce i krvne žile, uključujući i moždane. Treće, neće nedostajati esencijalnih hranjivih sastojaka.
U plodovima mora, naučnici su izbrojali više od 40 korisnih elemenata u tragovima, uključujući fosfor, gvožđe, magnezijum, bakar, fluor, selen, vitamine A, E i grupu B, kao i jod. Dovoljno je pojesti 20-50 grama škampa, a dnevni unos joda osiguran je za vas. Inače, morski plodovi sadrže od 10 do 20% proteina i najmanje masti - od 1,5 do 5%.
Kako odabrati riblje proizvode. Prvo obratite pažnju na led u kojem se nalaze morski plodovi: ne smije se topiti. Mirisite odabranu morsku hranu, svježu i visokokvalitetnu, ugodne, blago slatkaste arome. U vreći smrznutih plodova mora ne smije biti snijega i leda. Ako se plodovi mora prodaju u salamuri, moraju biti prozirni, bez nečistoća. Fileti svježe ribe imaju čvrstu, blago sjajnu teksturu i nemaju vjetrovite rubove.
Nažalost, morski plodovi kod nekih mogu izazvati alergije. Takva se reakcija najčešće događa upravo na moru, a ne na slatkovodnoj ribi, bez obzira je li sirova ili kuhana. Štoviše, napad može izazvati čak i riblji miris.
