Đumbir je prirodni izvor mnogih korisnih vitamina, a u nekim zemljama se smatra doslovno lijekom. Danas ću vam reći kako kod kuće možete napraviti jednostavan i ukusan gazirani napitak na bazi đumbira koji će ugodno iznenaditi vaše goste!
Neophodno je
- - Korijen đumbira
- - Dva limuna
- - Šećer
- - Suvi kvasac
- - Limenka od tri litre
- - Medicinska rukavica
Instrukcije
Korak 1
Ogulite đumbir i naribajte na sitnoj ribežu. Trebali biste dobiti dvije do tri žlice đumbirske mase.
Stavi u teglu.
Korak 2
Iscijedite sok iz limuna. Možete čak i rukama. Nije zastrašujuće ako pulpa ili kosti uđu u teglu!
Korak 3
Tamo sipajte 300-350 grama šećera u granulama. Ako volite slatko, uzmite 350, ako više volite trpkost i kiselost, dovoljno je 300.
Korak 4
Prelijte suvim kvascem. Dovoljno je samo malo, otprilike četvrtina kašičice.
Korak 5
Napunite teglu toplom vodom. Bolje je zagrijati u loncu na temperaturi od 40-45 stepeni. Ne bi trebalo da se opeče, ali trebalo bi da bude i viša od sobne temperature da bi kvasac počeo fermentirati.
Korak 6
Stavite običnu medicinsku rukavicu na vrh tegle. Čačkalicom izbušite rupu na jednom od prstiju i ostavite teglu dva dana na tamnom, hladnom mjestu.
Dozvolite mi da objasnim detaljnije. U tegli, zahvaljujući kombinaciji kvasca i šećera, započinje proces fermentacije. U ovoj fazi naš ale ne bi smio biti u kontaktu s kisikom. Međutim, ugljični dioksid se oslobađa tijekom fermentacije i ako se staklenka jednostavno zatvori poklopcem, može eksplodirati. Rukavica s rupom spriječit će ulazak svježeg zraka unutra, a oslobođeni plin će se akumulirati u samoj rukavici i, ako je potrebno, krvariti kroz rupu.
Korak 7
Nakon dva dana sadržaj tegle prelijte u plastične boce, uvijte je čepom i stavite u frižider. Za to vrijeme kvasac će "pojesti" gotovo sav šećer i proces fermentacije počet će usporavati. Proces stvaranja plina započinje u hladnjaku.
Korak 8
Nakon dva dana boce se mogu otvoriti i popiti. Preporučujem pretakanje kroz cjedilo, jer višak đumbira i limuna neće ukrasiti vaše čaše. Pokazaće se da je piće gazirano i ukusno!
