Pečenje sa svježim sirom nije samo vrlo ukusno, već i zdravo. Nažalost, ne znaju svi napraviti ukusna peciva od svježeg sira. Jedno od jednostavnih i vrlo apetitnih jela je pita od skute sa bobičastim voćem, koju čak i početnica domaćica može kuhati.
Neophodno je
100 g svježeg sira (bolje od bezmasnog); 80 g putera; 50 ml kefira; 150 g brašna; 1 kašičica brašno; Za punjenje; 300 g bobica; 200 g svježeg sira; 3 jaja; Krema od 100 ml (33% masti; 150 g šećera; bademi; vanilin šećer
Instrukcije
Korak 1
Sameljite svježi sir, brašno i maslac do sitnih mrvica, dodajte kefir i prašak za pecivo, a zatim umijesite tijesto. Tijesto treba biti mekano i lagano ljepljivo. Dno kalupa (bolje je koristiti podijeljeni) prekriti pergamentom za pečenje i pažljivo rasporediti tijesto po dnu, pokušavajući oblikovati niske stranice. Uklonite oblik s tijestom u hladnjak na oko pola sata.
Korak 2
Isperite bobice. Ako se za pitu koriste voće ili bobice iz konzerve, tada ih treba staviti u sito i pustiti da se sirup ocijedi. Istucite jaja sa šećerom, dodajte vrhnje i svježi sir, prstohvat vanilin šećera i ponovo istucite.
Korak 3
Nadjev izlijte u kalup sa tijestom, na vrh stavite bobice i sve pospite sitno sjeckanim bademima. Pitu od jagodičaste skute pecite dok ne porumeni na temperaturi od 1700 C. Zatim je ostavite u isključenoj rerni dok se ne ohladi.
