Pita od šljiva s pirinčem, posuta ušećerenim bademima, postat će neobičan ukras svečanog stola. Međutim, jednostavnost pripreme omogućit će vam da obradujete svoju porodicu ne samo praznicima. Ovaj recept savršeno kombinira kiselo voće sa slatkim tijestom i vrhnjem.
Neophodno je
- Za punjenje od pirinča:
- - mlijeko 1 l
- - granulirani šećer 100 g
- - naribana korica limuna 2 žličice
- - limunov sok 2 tsp
- - sol 1 prstohvat
- - pirinač 250 g
- - pileća jaja 3 kom.
- Za test:
- - brašno 300 g
- - pileće jaje 1 kom.
- - biljno ulje 6 kašika
- - cimet 1 kašičica
- - prašak za pecivo 1 kesica
- - sol 1 prstohvat
- - šećer u prahu 50 g
- - svježi sir 200 g
- Za punjenje voća:
- - šljive 2 kg
- - puter 150 g
- - nasjeckani badem 200 g
- - granulirani šećer 150 g
- - krema 2 kašike
Instrukcije
Korak 1
U mleko dodajte sol, 50 g granuliranog šećera i koricu limuna, pustite da zavri. Isperite pirinač, dodajte mlijeku i kuhajte na laganoj vatri 40 minuta.
Korak 2
Za pripremu tijesta pomiješajte prašak za pecivo, sol, cimet sa brašnom.
Korak 3
U svježi sir dodajte biljno ulje, mlijeko, jaje i granulirani šećer i dobro promiješajte.
Korak 4
Sjediniti sa kuvanim brašnom i zamijesiti tijesto. Pospite brašno na radnu površinu i razvaljajte tijesto, stavite na lim za pečenje, podmažite i napravite male stranice.
Korak 5
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Operite šljive, izrežite svaku i izvadite košticu. Pomiješajte nasjeckane bademe s granuliranim šećerom, vrhnjem i maslacem, pustite da zavri uz stalno miješanje.
Korak 6
Sa preostalim šećerom umutite bjelanjke i pomiješajte s pirinčanom kašom, hladeći je. Smjesi dodajte limunov sok i stavite tijesto. Na vrh šljive. Pecite 40 minuta u rerni.
