Ovaj recept za lazanje je vrlo jednostavan, a priprema se sa umakom Bechamel. Možete koristiti bilo koji sir, ali mocarela najbolje djeluje jer je slana i ima zlatnu koru. Umak treba kuhati na laganoj vatri uz miješanje i dodavanje mlijeka u malim obrocima. Ako pažljivo slijedite upute, mljevene lazanje će ispasti vrlo ukusne.
Neophodno je
- Za umak: Parmezan - 55 g; Sir mocarela - 260 g; suve ploče za lazanje - 250 g; mleveni muškatni oraščić - 1/4 kašičice; sol - 1/4 kašičice; mlijeko - 550 ml; brašno - 6 kašika; puter - 55 g.
- Za punjenje od mesa: nasjeckano zelje - 1/2 šalice; papar i sol po ukusu; paradajz - 300 g; mleveno meso - 550 g; beli luk - 2 karanfilića; luk - 1 kom; biljno ulje.
Instrukcije
Korak 1
Mljevene lazanje pripremaju se na sljedeći način. Sitno nasjeckani bijeli luk i luk pržite na biljnom ulju 5 minuta dok ne omekšaju. Dodajte mljeveno meso i kuhajte dok meso ne problijedi. Dodajte nasjeckani paradajz sa začinskim biljem i dinstajte, povremeno miješajući, 20 minuta.
Korak 2
Napravimo bešamel sos. Uzmite lonac s debelim dnom i otopite u njemu maslac. Zatim dodajte brašno i temeljito sameljite. Kuvajte 3 minute i dodajte mlijeko u obrocima. Umutite smjesu, pa dodajte još mlijeka. Smanjite vatru i kuhajte 10 minuta, a da ne proključa. Na samom kraju prokuhajte i odmah uz miješanje maknite s vatre. Lazanje s mljevenim mesom i začinjene pravim umakom bit će ukusne.
Korak 3
Mljevene lazanje pripremaju se na sljedeći način. Dno posude prekrijte umakom i rasporedite tanjure. Položite ih od ivice do ivice, ali nemojte se preklapati. Na tanjire stavite 1/3 nadjeva od mesa, sos i trećinu sira. Zatim opet sloj tanjura, još trećina nadjeva, sos i sir. Treći sloj je isti - tanjiri, sos i punjenje. Prelijte ribanim parmezanom i bilo kojim preostalim sirom.
Korak 4
Zagrijte pećnicu na 180oC, stavite u nju posudu za pečenje, pecite 40 minuta. Foliju možete ostaviti nepokrivenu. Mljevena lazanja je spremna, ohladite je, narežite na porcije i poslužite kao nezavisno jelo.
