Avokado po svom ukusu i izgledu više podsjeća na povrće, iako je vrlo zdravo voće. Celuloza zrelog avokada ima nježnu teksturu i nježan okus s orašastim notama.
Sastav avokada
Plodovi mogu biti kruškolikog, ovalnog ili sfernog oblika, duljina ploda doseže deset centimetara. Koža avokada tamno je zelene boje i čvrsta na dodir. U središtu ploda nalazi se velika jezgra. Ovo voće se smatra zdravim i hranjivim proizvodom.
Sadržaj kalorija avokada na 100 grama iznosi 120 kilokalorija, od čega su 30 grama biljne masti, koje su vrlo korisne za zdravlje. Blagotvorno djeluju na zdravlje krvnih žila i srca, te smanjuju nivo holesterola u krvi.
Avokado se koristi u vegetarijanskoj kuhinji, jer voće može zamijeniti jaja i meso. Zrelo voće dodaje se salatama, kiflicama, juhama, hladnim grickalicama i koristi u kuvanju.
Avokado je bogat mineralima i sadrži: kalijum, kalcijum, natrijum, mangan, fosfor, gvožđe, magnezijum, sumpor, klor, aluminijum, jod, bakar, fluor i cink. Vitaminski sastav u avokadu nije ništa manje bogat: vitamin A, B1, B2, B3, PP, B5, B6, C, K, B9 (folna kiselina). Avokado drži rekord u sadržaju vitamina E, koji doprinosi obogaćivanju ćelija kiseonikom i sprečava njihovo brzo starenje.
Od prezrelog avokada dobiva se ulje koje se koristi u kuharskoj i kozmetičkoj industriji.
Blagodati avokada
Ovo nevjerovatno voće ima ljekovito djelovanje na različite organe ljudskog tijela. Avokado zbog visokog sadržaja polinezasićenih masnih kiselina smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti, poboljšava pamćenje. Kalij ublažava stres i normalizira metabolizam vode i soli, pomaže srcu da pravilno funkcionira. Plodove avokada preporuča se uvrštavanje u prehranu ljudima koji pate od visokog krvnog pritiska.
Kada jedete avokado, sposobnost koncentracije, radna sposobnost se povećava, razdražljivost se smanjuje, umor i pospanost nestaju, a ukupna dobrobit se poboljšava. Ovaj se učinak može objasniti činjenicom da plodovi sadrže manoheptulozu koja smanjuje razinu glukoze u krvi i pospješuje njezinu dobru apsorpciju u moždanim ćelijama.
Avokado ima antioksidativna svojstva, štiteći ljudske stanice od utjecaja radikala, inhibirajući proces starenja tijela. Listovi i sjemenke avokada također imaju korisna svojstva. Njihova se odvara koristi za liječenje enterokolitisa, dizenterije i hroničnog kolitisa.
