Jela od svinjetine su možda najpopularnija jela na ruskom stolu. Puno je svinjskih recepata, razmotrite nekoliko uistinu originalnih i ukusnih mesnih jela koja se lako pripremaju, a mogu se poslužiti za svečanim stolom.
Svinjetina pečena sa suvim šljivama recept
Suve šljive su vrlo korisne za hranu, blagotvorno djeluju na probavni trakt. U kombinaciji sa svinjetinom dobijate sočno i aromatično jelo.
Trebat će nam:
- 1 kg svinjske slabine;
- 120 g suvih šljiva;
- korijen peršuna, luk;
- 3 kašike. žlice kiselog vrhnja;
- čorba ili voda;
- 2 kašičice brašna;
- senf, sol.
Rebra odvojite od mesa, meso natrljajte senfom i solju, stavite u vatrostalnu posudu. Uklonite kosti sa natopljene suve šljive i stavite na vrh svinjetine. Pecite u pećnici (dva sata), sipajući sok koji teče iz mesa. Nakon sat vremena dodajte luk, nasjeckan na kolutiće, peršin. Gotovo meso narežite na kriške, stavite na posudu.
Umak za svinjetinu pripremite od tečnosti koja je ostala u kalupu, dodajte kiselu pavlaku i brašno s vodom / juhom, umak kuhajte pet minuta.
Recept svinjske šunke sa šargarepom u majonezi
Pečena svinjska buta vrlo je zadovoljavajuće jelo, može se pripremiti za veliku porodicu tako da bude dovoljna za sve. Ovo jelo najbolje je poslužiti uz povrtnu salatu i pečeni krompir.
Trebat će nam:
- 1 kg šunke;
- 500 g šargarepe;
- 200 ml majoneze;
- 100 g masti i ribanog sira;
- 1,5 čaše vode;
- 2 žlice. žlice brašna;
- biber, šećer, sol.
Svinjski but narezati na kriške, odbiti, posoliti, uvaljati u brašno, pržiti dok ne nastane smeđa kora. Naribajte šargarepu, prokuhajte dok se napola ne skuha, posolite, stavite u posudu za pečenje, prelijte vodom, stavite kriške mesa na vrh. Pirjati jedan sat.
U majonezu dodajte kašiku šećera, prelijte je mesom, dinstajte dok ne omekša. Posudu pospite ribanim sirom.
Svinjski paprikaš sa kiselim kupusom
Od kiselog kupusa ne može se kuhati samo kupus. Dinstajte svinjetinu sa kupusom - dobijate sočno meso originalnog ukusa.
Trebat će nam:
- 1 kg svinjetine;
- 1,5 kg kiselog kupusa;
- 100 g masti;
- 2 glavice luka;
- šargarepa, korijen celera;
- 1 tbsp. kašika paradajz paste;
- crni biber, sol, šećer, voda.
Pržite kupus sa sjeckanim lukom, mrkvom i celerom. Dodajte vodu, dinstajte dok ne omekša. Svinjetinu isecite na komade, popaprite, posolite, pržite dok ne postane korica, stavite u šerpicu, dodajte paradajz pastu, kupus, šećer, izmešajte. Ako je potrebno, možete dodati vodu, dinstati dok ne omekša.
