Cikla je povrće crvenog korijena bogato vitaminima grupa A, C, B, B9, PP i mikroelementima: kalcijumom, kalijumom, gvožđem, jodom. Cikla je vrlo korisna za probavni sistem. Smatra se da ovo povrće sprečava pojavu ćelija karcinoma.
Instrukcije
Korak 1
Cvekla je poznata po tri vrste: šećer, stočna i uobičajena. Šećerna repa uglavnom se uzgaja u industrijskim razmjerima kako bi se dobila poznata slatka supstanca. Cikla je jeftina i hranjiva hrana za stoku. Poznavatelji jela od povrća jedu u pravilu običnu repu. Čudno, na policama trgovina, među običnom repom, možete pronaći i stočnu hranu. Može se razlikovati po velikoj veličini i svijetloj boji. Ova vrsta korjenastog povrća sadrži više vlakana, pa je i tvrđa.
Korak 2
Obična (stolna) repa također dostiže velike veličine, ali takve divove u trgovini možete pronaći tek na jesen, jer se velika repa slabo skladišti i traje tek u proljeće.
Korak 3
Jestiva repa bi trebala biti čvrsta i ujednačena. Provjerite koricu korjenastog povrća: na njemu ne smije biti pukotina, bradavica ili posjekotina. Ne kupujte repu ako je počela trunuti ili je malo omekšala tamo gdje je bila na pultu.
Korak 4
Ako na površini korjenastog povrća ima puno lišća i korijena, najvjerojatnije je takvo povrće bilo nepropisno uskladišteno ili sakupljeno s polja.
Korak 5
Zdravi plod cikle trebao bi ravnomjerno rasti po cijeloj površini: glatko i ujednačeno, bez pregiba, savijanja, udubljenja ili uzdignutih mrlja. Neka repa je izdužena i podsjeća na gustu mrkvu. Oni bi takođe trebali biti ravni i postepeno se sužavati prema korijenu.
Korak 6
Prije kuvanja režite repu i korjenasto povrće pogledajte „iznutra“. Trebao bi biti homogen, bez praznih prostora i novotvorina. Ako povrće ima tvrde crne mrlje, najbolje je ne koristiti ga za hranu. Ciklu bacite ako počne trunuti na barem jednoj strani. Štetne bakterije mogu biti nevidljive na „zdravim“područjima biljke.
Korak 7
Ako povrće kupujete od poznatih ljetnih stanovnika ili farmera, kupite repu s lišćem na jesen ako nije tretirano kemijskim gnojivima. Provjerite vrhove za integritet i svježinu. Može se koristiti u juhama.
