Kotlet za Francuze je kuvani komad mesa na kosti. Može se napraviti od govedine, svinjetine, živine, pa čak i ribe. Ovo jelo nazivamo "kotleti". Za sovjetske i ruske ljude kotlet je polpeta ovalnog oblika napravljena od mljevenog mesa. Razlike su u sastavu i načinu kuhanja kotleta - uostalom, svi kuhari imaju svoje trikove i trikove, ali mi ćemo kuhati ukusne kotlete od mljevenog mesa.
Neophodno je
- - biljno ulje za prženje;
- - ljuta senf - 1 kašičica;
- - jaje - 1 komad;
- - lovorov list - 1 kom;
- - luk - 1 komad;
- - bijela ustajala punđa - 1 kom;
- - mleveno meso - 750 g;
- - biber i sol;
- - pregršt svježeg bilja (peršin, ružmarin, majčina dušica);
- - ružmarin za ukras.
Instrukcije
Korak 1
Namočite kruh u toploj vodi. Stavite domaće mljeveno meso u posudu. Oljuštite beli luk i luk. Nasjeckajte sitno i dinstajte na tavi dok ne postane prozirna, zajedno s lovorovim listom i biljnim uljem.
Korak 2
Uklonite lovorov list i dodajte češnjak i luk u mljeveno meso. Namočenu lepinju dobro iscijedite i izmrvite u mljeveno meso. Takođe dodajte sitno nasjeckano bilje, senf, jaje, biber i sol. Sve sastojke dobro izmiješajte sa mljevenim mesom.
Korak 3
Vlažnim rukama oblikujte male kuglice, pritisnite ih s obje strane. Zagrijte 4 žlice biljnog ulja u tavi koja se ne lijepi.
Korak 4
Zatim pržite pljeskavice od mljevenog mesa dok ne porumene. Pržite ih ne duže od 10 minuta. Jelo poslužite s, na primjer, rižom. Kotlete po želji možete ukrasiti ružmarinom.
