Sirova dimljena kobasica - možda ukusna za sve, osim za stamene vegetarijance. Ove se kobasice smatraju delikatesama i često ih se poslužuju na bankete i porodične gozbe. Uz to, sirova dimljena kobasica poznata je po relativno dugom vijeku trajanja bez hladnjaka, zbog čega se često kupuje za jelo u vlakovima i na putovanjima. Međutim, morate biti u mogućnosti da odaberete ovaj proizvod da biste mogli uživati u zaista ukusnim sirovim dimljenim kobasicama.
Instrukcije
Korak 1
Odabirom sirove dimljene kobasice ne trebate juriti nisku cijenu. U principu, ovaj proizvod ne može biti jeftin, ne spada u broj svakodnevnih dobara i delicija je. Za razliku od kuhane kobasice, u čijoj se proizvodnji meso dodaje vlaga, proizvodnja sirovog dimljenog proizvoda, naprotiv, zahtijeva uklanjanje tečnosti. Kao rezultat, ispada da će od iste količine mesa ispasti sirova dimljena kobasica upola manja od kuvane kobasice. Uz to, potrebno je mnogo više vremena za njegovu proizvodnju: dobra sirova dimljena kobasica pravi se otprilike mjesec i pol, dok se kuhana kobasica može napraviti za jedan dan.
Korak 2
Međutim, solidna cijena još nije pokazatelj visoke kvalitete. Ponekad proizvođači određuju cijene na osnovu vlastitih apetita, a stvarna vrijednost proizvoda nema nikakve veze sa troškovima. Dakle, jeftinija kobasica možda neće biti inferiorna, ili još bolje skupa.
Korak 3
Pogledajte rez kobasice. U dobrim trgovinama, prodajući sirovu dimljenu kobasicu, kupcima trebaju pokazati kriške kako bi se mogli orijentirati i kupiti pravi proizvod. Procijenite boju - za pravi proizvod treba biti crvenkasta, a ne siva. Istovremeno se komadi slanine u dobroj kobasici ravnomjerno raspoređuju, a ne bi ih trebalo biti previše - slanina se prodaje u drugom odjelu.
Korak 4
Pregledajte sam hljeb sa kobasicama. Treba biti glatka, suha, gusta, blago naborana, ljuska ne smije biti oštećena.
Korak 5
Naravno, neće biti suvišno pročitati podatke na ambalaži. Oznaka mora sadržavati potpune podatke o proizvodu: sastav, hranjivu vrijednost, datum proizvodnje, uvjete skladištenja, rok trajanja. To će biti plus ako paket sadrži kraticu "GOST" koja označava sortu (na primjer, "Braunschweig kobasica"). To znači da je proizvod blizak standardima koje je država postavila za ovu vrstu kobasica.
Korak 6
Ako za sebe uzmete novu kobasicu, koju još niste probali, a postoji prilika da ne uzmete veliki štap, već kupite manji, učinite to. Isprobajte i, ako vam se sviđa, uzmite više sljedeći put.
