Kiflice sa kupusom svestrano su jelo koje se može poslužiti ne samo na svečanom, već i na svakodnevnom stolu. Mnoge domaćice kuhaju kiflice na štednjaku, ali možete se odmaknuti od uobičajenog recepta i jelo skuhati u pećnici. Ispast će puno ukusnije, probajte.
Neophodno je
- -1 kg mlevenog mesa,
- -1 čaša pirinča
- -2 luka,
- -2 mrkve,
- -2 kašike kašike biljnog ulja
- -1 jaje,
- -1 čaša pavlake,
- -3 kašike kašike paradajz paste,
- -4 kašičice soli (manje, pogledajte po ukusu),
- -2 kašičice suvih začina,
- -2 listova lovora,
- -zeleno po ukusu,
- -1 bijeli kupus.
Instrukcije
Korak 1
Dobro isperite bilje. Ogulite luk i šargarepu.
Korak 2
Isperite pirinač. Pirinač prelijte sa dvije čaše vode i kuhajte na laganoj vatri. Nakon što voda ispari, maknite lonac riže sa vatre i ostavite da se ohladi.
Korak 3
Mljeveno meso za punjeni kupus možete uzeti gotovo, ali po želji meso pomaknite u mlinu za meso. Mljeveno meso može biti miješano ili od jedne vrste mesa.
Korak 4
Odrežite peteljku s glave. Uklonite par listova, potrebni su za mljeveno meso. Kupus (cijeli, bez potrebe za rezanjem) prelijte vodom, stavite na vatru i prokuhajte.
Korak 5
Sitno nasjeckajte listove kupusa ostavljene za mljeveno meso. Oljušteni luk iseći na kockice. Šargarepu naribajte na gruboj ribež.
Korak 6
U tavu ulijte biljno ulje, stavite nasjeckane listove kupusa, kockice luka i naribanu šargarepu, začinite suvim začinima i dvije kašike soli, promiješajte. Pržite povrće, pokriveno, na laganoj vatri 15 minuta, ohladite.
Korak 7
Nasjeckajte kopar ili bilo koje drugo povrće.
Korak 8
U veliku šolju ili šerpu stavite mleveno meso, pirinač, prženo povrće, nasjeckani kopar i jedno jaje, dobro promiješajte.
Korak 9
Pažljivo uklonite lišće sa kuhanog kupusa, prerežite na dva dijela, izrežite guste žile.
Korak 10
Da biste napravili punjene kiflice kupusa, uzmite duboku posudu otpornu na toplotu koja se može zatvoriti poklopcem. Stavite lišće kupusa u posudu otpornu na toplinu, dodajte dvije kašike biljnog ulja.
Korak 11
Naizmjence uzimajte dio mljevenog mesa i zamotajte ga u list kupusa, stvarajući tako kupus od kupusa. Stavite kiflice kupusa u kalup, stavite lavrušku, začinite sa dve kašičice soli i mlevenim crnim biberom (po ukusu), prelijte čašom kisele pavlake i paradajz paste razblažene u vodi. Sok od paradajza trebao bi prekriti sve kiflice kupusa. Stavite poklopac na kiflicu kupusa.
Korak 12
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Lim od kiflica kupusa stavite u pećnicu na sat vremena. Gotove kiflice ukrasite svježim začinskim biljem.
