Pravilno skuvane kiflice kupusa uvijek su vrlo ukusne i zadovoljavajuće! Mogu se poslužiti i na svečanom stolu i za porodičnu večeru. Uvijek sam kuhala kiflice sa običnim bijelim kupusom, ali jednog dana odlučila sam ga probati kuhati od pekinškog kupusa. Svi su bili oduševljeni! Punjene kiflice kupusa su malene (što je moju djecu jako obradovalo), vrlo nježne, ukusne i priprema im je trebala pola vremena. Pokušajte i vi. Siguran sam? Svidjet će vam se!
Neophodno je
- 1 glava velikog kineskog kupusa
- 500 g mlevenog mesa (bilo koje)
- 200 g kuvane pirinča
- 2 velike mrkve
- 3 velika luka
- 2-3 paradajza
- 1 paprika
- biljno ulje za prženje
- sol, začini po ukusu
- zelje i pavlaka za posluživanje
Instrukcije
Korak 1
Prvo rastavimo kineski kupus na lišće, prelijemo kipućom vodom i ostavimo 10-15 minuta. Za to vrijeme listovi kupusa postat će mekani i lako se zamotati.
Korak 2
Za to vrijeme mljeveno meso kombinirajte s rižom, solju, biberom, dodajte sitno naribani luk i svoje omiljene začine. Da bi mljeveno meso bilo elastičnije i sočnije, morate ga malo odbiti. Vrlo je jednostavno odbiti mljeveno meso - za to trebate uzeti malo mljevenog mesa u ruku i baciti ga u isti tanjur u kojem se nalazi. Morate to raditi nekoliko minuta. Ovo će vrijeme biti sasvim dovoljno.
Korak 3
Sada vadimo lišće kupusa iz vode, odbijamo debele žile drškom noža ili kuhinjskim čekićem. Ne pretjerujte, inače ćete lišće razbiti u mrvice i u njih ćete teško umotati mljeveno meso. Stavite mljeveno meso na dno lima i zamotajte kolut kupusa. To radimo sa svim sastojcima. Pripremljene kiflice ostavljamo na stolu ili ih stavljamo na veliko jelo.
Korak 4
Zatim, sameljite preostala 2 luka i paradajz, tri šargarepe na gruboj ribež i pošaljite ih u tavu s biljnim uljem. Pirjajte povrće dok ne postane mekano i zlatno. Zatim punjeni kupus rasporedimo u gustim slojevima u duboku šerpu ili tavu. Svaki sloj premjestimo sotiranim povrćem i napunimo vodom, tako da su kiflice u potpunosti njime prekrivene.
Korak 5
Stavimo lonac na vatru, nakon ključanja vatru učinimo minimalnom i krčimo 1-1, 5 sati ispod poklopca. Tijekom kuhanja vode treba ostati upola manje. Kiflice kupusa su spremne i mogu se poslužiti sa pavlakom, ukrašeno začinskim biljem.
Korak 6
Prijatno!
