Lijene Kiflice Sa Rižom I Mljevenim Mesom: Korak Po Korak Foto Recepti Za Jednostavno Kuhanje

Sadržaj:

Lijene Kiflice Sa Rižom I Mljevenim Mesom: Korak Po Korak Foto Recepti Za Jednostavno Kuhanje
Lijene Kiflice Sa Rižom I Mljevenim Mesom: Korak Po Korak Foto Recepti Za Jednostavno Kuhanje

Video: Lijene Kiflice Sa Rižom I Mljevenim Mesom: Korak Po Korak Foto Recepti Za Jednostavno Kuhanje

Video: Lijene Kiflice Sa Rižom I Mljevenim Mesom: Korak Po Korak Foto Recepti Za Jednostavno Kuhanje
Video: PRIPREMITE SE ZA RAT SA RUSIJOM, UKRAJINA PORUČILA BERLINU I PARIZU DA SPREMAJU VOJSKU! 2024, Marš
Anonim

Mnogi vole punjene kiflice, jer su omotnice kupusa s mesom i pirinčem ukusne, hranjive, dugo ne postaju dosadne. Međutim, punjenje listova kupusa naporan je i dugotrajan proces. Bilo da se radi o lijenim kiflicama od kupusa koje se brzo skuhaju i oduševe ukusom vašeg omiljenog jela. Recepti pojednostavljuju kuhanje što je više moguće, omogućuju vam da zaobiđete fazu pripreme lišća kupusa, a ponekad i fazu oblikovanja kotleta.

Lijeni punjeni kupus, izvor
Lijeni punjeni kupus, izvor

Lijene kiflice kupusa: korisni savjeti

Kuhanje kupusa u "lijenim" receptima za punjeni kupus pojednostavljeno je i maksimalno smanjeno, međutim, kako bi se dobilo sočno i vrlo ukusno jelo, ne preporučuje se izostavljanje nekih faza pripreme sirovina. Grube vene moraju se ukloniti s lišća. Da bi povrće bilo mekano, koristi se jednostavan kulinarski trik:

  • kupus se dobro reže;
  • ispunjen kipućom vodom;
  • hladi se na sobnoj temperaturi;
  • nasloni se u cjedilo na staklenu vodu.

Mljeveno meso za lijene kiflice kupusa bit će mekše i sočnije ako ga uvaljate u mašinu za mljevenje mesa s lukom i zrelim paradajzom bez kože. Hrana poput bijelog luka, perja zelenog luka, cilantra, peršuna, začinskog bilja i začina daje mu pikantnost. Meso se kombinira sa raznim povrćem, obično mrkvom, paprikom.

Da bi kiflice kupusa zadržale sočnost i bile mirisne, u klasičnim receptima najprije na vrućoj ulju pržite poluproizvode s obje strane na jakoj vatri. Zatim dinstajte na laganoj vatri ispod poklopca ili pecite u pavlaci, paradajzu, umaku od pavlake i paradajza.

Ako lijene kiflice kupusa pripremate za dječji meni ili za pacijente s gastrointestinalnim problemima, dovoljno je izostaviti fazu prženja, dodajte začine prema toleranciji. Dijetalni kiflice kupusa mogu se dinstati ne u umaku, već u čorbi ili na pari.

Lijene kiflice kupusa uspješno se kombiniraju s pireom od krumpira, kuhanom rižom, varivom od povrća, dinstanim kupusom i ostalim prilozima. Pored toga, oni sami mogu poslužiti kao gotova večera ili biti posluženi za ručak kao drugo jelo.

Lijene kiflice po klasičnom receptu

Tradicionalni recept za lijene kiflice kupusa sugerira da se poluproizvodi prže u tavi, a zatim dovode do pripravnosti u velikoj šerpi. Prvo morate dobro isprati čašu pirinča, dodati dvije čaše vode i kuhati dok ne omekša.

Zatim ogulite i sitno nasjeckajte 150 grama luka. Ogulite istu količinu mrkve i naribajte na srednjem ili grubom rende. Stavite nasjeckano povrće u posudu od lijevanog željeza, dodajte 2,5 grama kuhinjske soli i svoje omiljene suve začine.

Sve sastojke dobro promiješajte i pirjajte uz stalno miješanje dok luk i šargarepa ne omekšaju. Nakon toga stavite kuhanu rižu u cjedilo i isperite, pričekajte da se višak vode ocijedi. Stavite krupicu u tavu i pomešajte sa povrćem.

Uklonite tvrde dijelove sa listova kupusa, ostatak nasjeckajte, posolite po ukusu. Pržite na biljnom ulju u zasebnoj tavi 10 minuta. Kad se kupus ohladi na toplo, kombinirajte ga s mesom i drugim povrćem, po potrebi dodajte još začina po ukusu.

Istucite jaje u mljeveno meso i promiješajte ga. Slijepe lijene kiflice kupusa u obliku duguljastih kotleta, uvaljajte u prosijano brašno i pržite s obje strane na jakoj vatri u rafiniranom suncokretovom ulju.

Prebacite praznine u posudu. U posebnoj posudi pomiješajte 3 kašike masne pavlake i umaka od paradajza, prelijte kiflice kupusom dobivenom smjesom, dodajte slanu vodu. Poluproizvode treba popuniti malo više od polovine. Pustite da fil zavri, a zatim polako zapalite i lagane kiflice kupusa dinstajte ispod poklopca 40 minuta.

Slika
Slika

Lijene punjene kiflice kupusa pečene u pećnici

Isperite čašu pirinča i kuhajte dok se napola ne skuha, stavite u cjedilo i pustite da se ohladi. Kilogram kupusa rastavite na lišće, uklonite grube žile. Operite i oljuštite mrkvu i luk. 250 grama govedine i svinjetine, povrće narežite na komade.

Šargarepu, luk, meso provucite kroz mlin za meso. U mleveno meso dodajte jaje, sol i sveže mlevenu papriku po ukusu. Sve promiješajte i napravite punjeni kupus. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem, stavite u nju poluproizvode.

Kombinirajte 250 ml tople vode sa pavlakom u omjeru 1: 1, dodajte 3 kašike paste od paradajza. Dobivenu smjesu začinite solju i paprom, prelijte je lijenim kiflicama kupusa. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 220 ° C i u nju stavite posudu s poluproizvodima na 25 minuta.

Brze lijene punjene kiflice u sporom štednjaku

Punjene kiflice od kupusa najlakše ćete napraviti kod kuće pomoću posude za multivarke. Ne trebate ni kuhati rižu ni vajati kotlete. Da biste napravili naj lijenije punjene kiflice kupusa za samo 15-20 minuta, unaprijed se morate opskrbiti rashlađenim ili smrznutim mljevenim mesom.

Proizvodi za ispiranje:

  • 400 grama kupusa;
  • par šargarepa;
  • par luka;
  • čašu pirinča.

Krupicu bacite u cjedilo, uklonite tvrde dijelove sa listova kupusa, uklonite ljuske od luka i šargarepe. Usitnite sve povrće, pomiješajte sa sirovim žitaricama i mesom, solju i paprom.

Stavite mljeveno povrće i meso u posudu za multivarke. Kombinirajte 4 kašike masne kisele pavlake sa vodom u omjeru 1: 1, dodajte par kašika paradajz paste i zasolite fil po ukusu.

Smjesu prekrijte vrlo lijenim kiflicama i kuhajte 1 sat, postavljajući multivarku u režim "Pečenje". Nakon toga držite jelo u režimu grijanja još pola sata i poslužite kao drugo za ručak ili kao glavno jelo za večeru.

Sočni lijeni kiflice kupusa na tavi

Kuhajte pola šolje riže dugog zrna dok ne omekša. Kilo kupusa sitno nasjeckajte, a zatim prelijte kipućom vodom i ohladite na sobnoj temperaturi. Pomaknite kilogram goveđe pulpe (ili mješavine govedine i svinjskog mesa), pelat i oljušteni luk u mlinu za meso.

U mleveno meso stavite začine po ukusu, 2 češnja protisnutog belog luka, pirinač, sve promešajte. Izbacite jaje i ponovo izmiješajte dobivenu smjesu, a zatim oblikujte kiflice sa kupusom. Bacite kupus u cjedilo, ali nemojte sipati infuziju.

Za sipanje u zasebnu posudu kombinirajte:

  • čaša 40% kisele pavlake;
  • čaša infuzije kupusa;
  • 3 kašike paradajz paste;
  • pola čaše nasjeckanog cilantra, peršuna, luka.

U duboku tavu od lijevanog željeza ulijte biljno ulje da napravite sloj od oko 1 cm, zagrijte ga, a zatim u njemu pržite lijene kiflice kupusa s obje strane 3 minute. Pokriti pripremljenim filom, poklopiti i dinstati na laganoj vatri 40 minuta.

Slika
Slika

Lijene punjene kiflice sa kobasicama i mesom

Isperite i osušite kilogram goveđeg ramena ili vrata papirnatim ubrusom. Uklonite kosti, tetive, nasjeckajte i okrećite u mašini za mljevenje mesa s nekoliko oljuštenih kapula. Sitno nasjeckajte kilogram dimljene kobasice, klin bijelog luka bez ljuske i 2-3 stabljike celera.

Rastavite vilice za kupus, nasjeckajte mekane dijelove lišća. Isperite čašu dugozrnate riže, ali nemojte je prokuhati. Odvojite 400 grama ukiseljenih ili slanih paradajza od salamure (marinade), uklonite kožicu, zgnječite pulpu voća.

Promiješajte sjeckane sastojke, stavite u lonac od lijevanog željeza i dinstajte na laganoj vatri, povremeno miješajući dok meso ne omekša. Dodajte pirinač, paradajz i kupus, zalijte sa 15 ml vode. Po potrebi stavite sušeni beli luk, a zatim kuhinjsku sol. Pirjajte lijene kiflice kupusa dok krupica ne omekša.

Lijene kiflice kupusa pečene ispod lišća kupusa

Za ovaj zanimljiv recept za lijene kiflice kupusa možete koristiti i bijeli kupus i kineski kupus. Jelo će se peći kao pita, umjesto tijesta koriste se samo blanširani listovi kupusa.

Prvo morate skuhati 300 grama dugozrnate riže dok se ne skuha i okretati 400 grama mesa u mlinu za meso, miješajući svinjetinu i govedinu. U mljeveno meso dodajte pola čaše sitno sjeckanog luka i žitarica. Sve posolite i popaprite po ukusu, a zatim umiješajte u homogenu masu. Podijelite ga na nekoliko jednakih dijelova.

Glavicu kupusa rastavite na cijele listove, izrežite grube žile, ostatak blanširajte u kipućoj vodi dok ne omekša i pustite da se ohladi. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i obložite dno listovima kupusa, preklapajući ih.

Stavite prvi dio mljevenog mesa na zelenu posteljinu, poravnajte ga, ponovo prekrijte lišćem kupusa. Dodajte drugu porciju mesa i pirinča i nadjev, poput pite, potpuno prekrijte preostalim kupusom. Zagrijte pećnicu na 200 ° C i u nju stavite posudu s lijenim kiflicama kupusa na pola sata.

Narendajte pola čaše tvrdog sira na sitnoj ribežu. Posolite i popaprite pola čaše 40% kisele pavlake po ukusu, dodajte joj 2 kašike nasjeckanog kopra i peršina. Izvadite kiflice kupusa, prelijte kiselim vrhnjem i ravnomerno pokrijte masom od sira. Smanjite temperaturu pećnice na 180 ° C i pecite jelo još 25 minuta.

Preporučuje se: