Brza povrtna supa sa knedlama za ručak iznenadit će vaš dom. A knedle u supi su vrlo neobične - lijene.
Neophodno je
- - 4 stvari. srednji krumpir;
- - 1 šargarepa;
- - 1 luk;
- - 2 litre povrtne juhe;
- - sol, začini po ukusu.
- Za knedle:
- - 350 g mljevene govedine;
- - 1,5 čaše brašna;
- - 1 jaje;
- - ½ čaše vode.
Instrukcije
Korak 1
Za lijene knedle umijesite žilavo tijesto od brašna, pilećih jaja i ½ čaše vode. Ako ste sve učinili ispravno, tijesto se ne smije lijepiti za ruke. Pažljivo ga zamotajte prozirnom folijom. Stavite u frižider na trideset minuta.
Korak 2
Izvadimo tijesto iz hladnjaka. Podmažite stol i drvenu valjak biljnim uljem. Razvaljajte tijesto tankim ravnim kolačem. Radi lakšeg valjanja tijesto možete podijeliti na dvije polovice.
Korak 3
Stavite mljevenu junetinu na kolač od tijesta. Rasporedimo ga u tankom, ali dovoljno gustom sloju. Kako biste izbjegli praznine, lagano pritisnite mljeveno meso vilicom. Ostavite jedan rub tijesta bez goveđeg mesa. Smotamo čvrsti kolut.
Korak 4
Zalepite rub rolne. Izrežite obradak na komade na drvenoj ploči. Lijene knedle stavljamo zajedno s daskom u zamrzivač.
Korak 5
Uklonite koru od krompira. Isecite na male kockice. Prokuhajte povrtnu juhu. U to stavite nasjeckani krompir. Ogulite mrkvu i luk. Tri mrkve na srednje ribežu. Luk iseći na pola prstena. Pržite luk i šargarepu dok ne porumene. Dodajte prženje krompiru. Kuhajte juhu dok krompir nije potpuno kuhan.
Korak 6
Iz zamrzivača vadimo lijene knedle. Bacimo ih u lonac supe. Kuhajte dok se okruglice ne pojave.
Korak 7
Poslužite juhu odmah nakon kuhanja. U ovu supu možete dodati pavlaku i sveže začinsko bilje.
