Liči je egzotično voće koje raste u grozdovima na voćkama Azije. Plodovi su srednje krupni, s kvrgavom kožicom tamnocrvene boje, s kosti nalik zjenici. Zbog ove sličnosti liči je dobio ime - "zmajevo oko". Pulpa je lagana, konzistencijom podsjeća na žele, slatko-kiselog, osvježavajućeg okusa, savršeno utažuje žeđ.
Povijesna referenca
Liči je drevno voće poznato u Kini od 2. vijeka pne. e., koja je bila toliko cijenjena da je korištena kao valuta za kupovinu i prodaju. Vremenom se liči proširio i u druge azijske zemlje, gdje je postao jednako popularno i voljeno voće.
Ali Evropljani su o ličiju saznali mnogo kasnije - tek u 17. vijeku. "Kineska šljiva" - tako je španski pisac Gonzalez de Mendoza nazvao ovo neobično voće. Danas liči raste u zemljama s najpogodnijom klimom poput Indije, Kine, Japana, Afrike, SAD-a.
Korisne karakteristike
Plodovi ličija prava su riznica vitamina i minerala, među kojima su na prvom mjestu vitamin C i kalijum, što voće čini korisnim za osobe sa srčanim problemima, a vitamin PP (nikotinska kiselina) štiti od ateroskleroze. Dugotrajnom i redovnom upotrebom ličija nivo holesterola se smanjuje, probava se normalizira.
Plodovi pozitivno djeluju na liječenje respiratornih bolesti, tuberkuloze i dijabetes melitusa. Voće, bogato proteinima, dijetalnim vlaknima i složenim ugljikohidratima, pomaže u borbi protiv anemije i pretilosti, a za povećanje tonusa preporučuje se odvar od kore. U Kini se liči koristi za liječenje raka, u Indiji je afrodizijak.
Uprkos takvom broju pozitivnih karakteristika, ne biste trebali pretjerivati s količinom voća. Za djecu dnevna norma voća ne smije prelaziti 100 g.
Osim ljekovitih svojstava, plodovi ličija nezamjenjivi su u kozmetici. Koriste se u hranjivim i hidratantnim maskama za lice, kosu i proizvodima za problematičnu kožu.
Kako pravilno odabrati i jesti?
Kada kupujete liči, prije svega morate paziti da je voće netaknuto i obratiti pažnju na boju kore. Ako je kora crvene boje, umjereno mekana, bez vidljivih pukotina ili oštećenja, to je upravo ono što vam treba. U slučaju kada je voće ubrano nezrelo i dugo je ležalo, kora postaje tamnocrvena, a okusom podsjeća na fermentirani sok. Prije nego što pojedete voće, trebate ga oprati, oguliti, ukloniti kost, staviti pulpu na tanjur - liči je spreman za jelo.
Ovo voće je jedinstveni kulinarski proizvod. Koristi se kako za deserte, peciva, sladoled i pića, tako i u obliku umaka za jela od mesa i ribe. Ako voće ličija dodate šampanjcu, votki ili bezalkoholnim pićima, dobićete izvanredan ukus. Za skladištenje, liči se suše, smrzavaju ili konzerviraju sirupom.
