Jela od mesa nutrije vrlo su ukusna, nježna i zdrava.
Nutria na poljskom
- 500 gr. meso nutrije,
- 100 g nasjeckani bademi
- 2 luka,
- 1 jabuka,
- 50 gr. mali ogrozd,
- 1 čaša kreme
- 1 kašika brašna
- biljno ulje za prženje.
Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Ogulite i narežite jabuku na kriške, uklonite repove s ogrozda. Meso nasjeckajte, popržite na tavi i stavite u lonac s debelim dnom. Dodajte orahe, luk, jabuke i ogrozd, dodajte brašno i kajmak. Zatvorite poklopac i dinstajte na laganoj vatri 40 minuta.
Pilaf od nutrije
- 500 gr. meso nutrije,
- 150 g pirinač,
- 3 crvena luka,
- 1 mrkva,
- 2 kašike nasjeckane zelenice cilantra
- 30 gr. paradajz pasta
- 50 gr. puter,
- 3 lista lovora,
- mljeveni crni biber i sol po ukusu.
Ogulite luk i isecite na kolutiće. Ogulite i nasjeckajte šargarepu. Usitnite meso, stavite u duboku tavu, posolite i pobiberite, dodajte luk, šargarepu, cilantro i pastu od paradajza. Sve dobro promiješajte i pržite na ulju. Kuhajte pirinač dok ne bude napola kuvan, kombinirajte ga sa sadržajem posude, promiješajte, stavite u lonac s debelim dnom, ulijte jednu čašu vode, čvrsto zatvorite poklopac i pustite da krčka 45 minuta.
