Cikla s hrenom je nekomplicirano jelo poljske kuhinje, inače nazvano tsvikli (od poljskog ćwikła - crvena repa).
Umjereno začinjeni, slatkasti, svijetli cvikli ukrasit će i svečane i svakodnevne stolove.
Neophodno je
- - cvekla - 1 kom.;
- - korijen hrena - 2 kom.;
- - sol, šećer - po ukusu;
- - jabučni ocat - 1 kašičica;
- - biljno ulje - 50 ml.
Instrukcije
Korak 1
Pripremu cvikli treba započeti s pripremom repe, jer će to trajati najduže vrijeme.
Korjenasto povrće može se kuhati u vodi ili peći u pećnici. U stvari, i u drugom slučaju, ne morate prvo uklanjati koru.
Operite repu sa težinom od oko 400 grama posebnom četkom ili tvrdom stranom spužve.
Ako planirate repu skuhati u vodi, pripremljeno korjenasto povrće stavite u lonac, prelijte kipućom vodom i kuhajte na umjerenoj vatri oko 30 do 40 minuta.
Ako pečete repu, korjenasto povrće stavite na rešetku pećnice, zagrijavajući ga na temperaturu od 250 stepeni Celzijusa.
Pecite pola sata.
Ogulite gotovu repu.
Korak 2
Uzmite dva korijena hrena ukupne težine 50-70 grama. Temeljito operite i očistite. Sada mljeti hren najfinijom renderom.
Korak 3
Očišćena repa se takođe može naribati na istoj rešetki, ali moderne tehnologije mogu znatno pojednostaviti postupak pravljenja zvikli. Ciklu narežite na velike komade, stavite u visoku posudu, ovdje stavite pripremljeni korijen hrena, sol i šećer po ukusu, ulijte biljno ulje i, ako želite, jabučni ocat. Obrišite sve zajedno ručnim blenderom 3-5 minuta dok ne postane glatko.
Korak 4
Premjestite zvikli na pladanj za grickalice i stavite u frižider prije posluživanja.
