Biljni kavijar je poznato jelo. Priprema se od tikvica, patlidžana, cvekle, šargarepe, gljiva itd. Ugodno je u svako doba godine ponuditi kavijar od povrća kao međuobrok, jer ga je lako konzervirati.
Neophodno je
- - tikvice - 800 g;
- - slatka paprika (crvena) - 1 kom.;
- - luk - 3 kom.;
- - paradajz - 3 kom.;
- - šargarepa - 2 kom.;
- - maslinovo ulje - 3 kašike;
- - sol i papar - po ukusu;
- - čahura za pečenje.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite hranu navedenu u uputama. Isperite povrće pod mlazom vode. Ogulite mrkvu, isecite na krugove. Ogulite tikvice i skuhajte na kockice. Papar oslobodite od sjemenki i unutrašnjih pregrada, isjecite na komade. Čist paradajz nasječite nasumce, poželjno je kuhati kavijar od mesnatih sorti paradajza. Ogulite luk, sitno ga nasjeckajte.
Korak 2
Pripremite rukav za pečenje, čvrsto ga zavežite s jedne strane. Zagrijte rernu na 180 stepeni. U rukavac za pečenje ulijte jednu žlicu maslinovog ulja, trljanjem ga rasporedite po unutrašnjosti rukava. Pomiješajte povrće u zajedničkoj posudi, prelijte ostatkom maslinovog ulja. Hranu začinite solju i paprom, prebacite u rukav. Zavežite otvorenu stranu čaure za pečenje.
Korak 3
Stavite povrće u pećnicu stavljajući rukav na lim za pečenje ili u vatrostalnu posudu. Makazama izrežite mali rez na vrhu filma. Para će izlaziti kroz ovu rupu.
Korak 4
Kuhajte povrće u zagrejanoj rerni 60 minuta. Kada pečete na ovaj način, ne trebate povremeno miješati hranu.
Korak 5
Pripremljeni kavijar od tikvica pažljivo prebacite u bilo koju duboku posudu. Povrćinsku masu obradite blenderom dok ne postane pire. U ovom trenutku okusite jelo s dovoljno soli i papra. Poslužite ohlađeni kavijar, ukrasite začinskim biljem.
