Svi vole ovu tradicionalnu poslasticu. A ekleri mogu biti ne samo desert …
Za pripremu eklera trebat će vam: 100 g maslaca, 3 jaja, čaša vode (obična, fasetirana), 200 g brašna, sol na vrhu noža.
Kuhanje eklera
Zakuhajte vodu u loncu, otopite u njoj maslac, stavite sol. Nakon toga, malo po malo, sipajte brašno u šerpu, temeljno miješajući tijesto. Nakon što tijesto počne zaostajati za stranicama posude, stavite ga da se hladi.
Razbijte jaja u testo na sobnoj temperaturi, sve temeljito promiješajte. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili maslacem (ili margarinom). Žlicom izvadite male okrugle kuglice tijesta.
Korisni savjet: ako želite dobiti eclaire ne male okrugle, već izdužene, uzmite špricu za tijesto i istisnite kobasice dužine oko 7-9 cm i širine oko 3 cm na lim za pečenje.
Eklere pecite u zagrijanoj rerni na oko 180 stepeni Celzijusa oko pola sata.
Pažnja! Ne otvarajte pećnicu za vrijeme pečenja, jer u suprotnom ekleri neće ispasti prozračni, obimni.
Nakon kuhanja stavite eklere da se ohlade, a zatim ih prepolovite i napunite bilo kojom kremom, šlagom. Takođe možete napraviti slane eklere, zalogajnice, sa različitim salatama.
